Trucos caseros

Arroz con vegetales

El arroz con vegetales es una comida fácil, rápida, muy sana, además de nutritiva. El fin de semana pasado lo preparamos para una reunión de traje (1), disfrutamos haciendo las compras en el mercado, luego en la cocina y después, con nuestras amistades, a todos les encantó.

Se hace con pocos ingredientes y la preparación es sencilla. Como el picar los vegetales es un proceso que lleva tiempo, aprovechamos de usar nuestra nueva herramienta de cocina,  ideal para este tipo de preparaciones, los resultados son maravillosos.

Este plato es muy vistoso por el colorido. La receta lleva zanahorias, apio España, cebollas, vainitas, cebollines, pimentón, zanahorias, salsa de soya y por supuesto, arroz blanco.

arroz con vegetales mandolina

Como hacer el arroz con vegetales

Esta receta de arroz con vegetales es muy económica, nutritiva y fácil de preparar.

Ingredientes

  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 1 pimentón
  • Media taza de vainitas (se llaman también alubia, ejote, habichuela o judía)
  • 1 celery (apio españa)
  • 2 cebollines (cebolleta, cebolla larga o cebollino)
  • Salsa soya al gusto
  • 1 taza de arroz.
  • Aceite de maíz
  • Sal y pimienta, opcional, según el gusto.

Preparación del arroz con vegetales

  1. Preparamos y cocinamos el arroz blanco o, si lo deseamos, podemos darle color, guardarlo para luego.

2. Se picamos los vegetales de acuerdo a nuestras preferencias y los guardamos, cada uno en un recipiente.

  • Pelamos las zanahorias, cortamos y rallamos (que no queden tan finos los trocitos) o se pican en pequeños cuadros.
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  • Las cebollas se cortan en pedazos pequeños, o de acuerdo a sus preferencias.
  • También el pimentón pica y luego se corta en forma larga, delgada.
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  • Las vainitas, se cortan pequeñas.
  • El apio España se limpia (se le quita las ramas) y también se prepara pequeñito.
  • A los cebollines se les quita la rama verde y las raíces, se limpia bien y se lava, e igualmente los cortamos.

3. Cocinamos los vegetales

Calentamos muy bien un sartén grande, wok o una olla, se le agrega el aceite y se van uniendo los vegetales, empezando por los más duros: la zanahoria, vainitas y el apio España.

  • Revolvemos de vez en cuando los vegetales.

Luego añadimos salsa soya, cebollas y pimentón, cuando están los vegetales casi listos,  agregamos los cebollines y más salsa soya al gusto.

Si así lo prefiere, puede añadir un poco de sal y pimienta.

Al estar cocinados los vegetales unimos el arroz, más salsa de soja revolvemos, cocinamos un rato más y listo. A disfrutar.

El olor es exquisito. Y los vegetales con el arroz son una delicia.

arroz con vegetales

  • Buen provecho.

Para los vegetarianos, este plato es completo. Servimos como plato principal con una ensalada verde.

Para los que no son vegetarianos, sirve como acompañante de una proteína un pollo asado o una carne bien sabrosa.

Con las albóndigas en salsa combina a la perfección.

Arroz con vegetales y pollo

Si le añadimos pollo, queda espectacular, entonces, tenemos un arroz con pollo y vegetales.

El procedimiento es bastante parecido.

  • Cortamos las milanesas de pollo como para fajita, se agregamos sal y pimienta, freímos en aceite caliente.
  • Añadimos a los vegetales con arroz.
  • Es una preparación bien fina y sabrosa.

El Arroz con Vegetales y sus Variaciones

  1. La misma receta de arriba, le agregamos mariscos, imaginemos el rico sabor y olor.
  2.  A esta receta de arroz le añadimos zucchini, tendremos un zucchini con pollo. Qué delicia.
  3. Si no estamos a dieta, añadimos tocineta o chuletas de cochino ahumadas.
  4. También con salchichas picadas y sofritas es sabroso.
  5. Se puede decorar con maíz, pimentón picado a lo largo, cebollines o como dicte su imaginación.

También, si queremos hacer algo diferente, podemos hacer el plato de Vegetales Sabrosos Carmela y añadirles el arroz.

(1) Reunión de traje decimos cuando tenemos una actividad y cada uno de los asistentes lleva un plato diferente, por eso se dice de traje, yo traje la ensalada, yo traje el arroz con vegetales, yo traje el pastel, yo traje unos plátanos fritos dulces, yo los pasteles, y así, la reunión queda espectacular porque hacemos cosas ricas para compartir.

Podemos ver más variedad de comidas pulsando aquí.

Video con una receta parecida: Prepara un Arroz con Vegetales

Como verán, aquí la persona pica todo a mano, nosotros usamos la mandolina y facilitamos el trabajo de rebanar y picar.

Esperamos que disfruten de la elaboración de este rico plato principal y también de la reunión para comerlo.

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