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Trucos caseros

Carne en salsa

La carne en salsa se hace con ternera o con cerdos. Combina muy bien con arroz blanco o un puré de papas, y cualquier plato de vegetales que no lleve mucha grasa.

Esta receta se hace fácil, la pueden preparar el fin de semana, para un domingo familiar es ideal.

Además de la carne de cerdo o ternera lleva ajos, cebolla, vino, hoja de laurel, clavo de olor, nuez moscada, pimienta, aceite y sal.
Carne en salsa teriyaki

Cómo preparar la carne en salsa

Ingredientes

3 kgs. de carne de ternera o de cerdo, o mejor, se puede picar en pedazos
1 cebolla grande
4 ajos
2 hojas de laurel
3 vasos de vino de cocina
1 cucharadita colmada de clavo de olor molido
1 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de nuez moscada
2 cucharadas de sal
Aceite

Preparación de la carne en salsa

  • En una olla grande, calentamos el aceite, pelamos y cortamos la cebolla y la sofreímos.
  • Cuando las cebollas están transparentes, agregamos los ajos en rodajitas y las hojas de laurel.
    Sacamos de la olla todo, menos el aceite.
  • En la olla caliente y el aceite donde se preparó el sofrito, agregamos la carne, la freímos poco a poco.
  • Luego, cuando está toda la carne cocinada, añadimos el sofrito, especies, sal, dos vasos de agua y el vino de cocina.
  • Tapamos la olla y la ponemos en el fuego, dependiendo del recipiente que usemos, en una olla de presión es más rápido.
  • Esta carne en salsa, si no se va a consumir de inmediato, se guarda en envases en el congelador.
  • El día que se va a consumir se puede agregar, al gusto, papas o papas, zanahorias y guisantes y otros.

Se puede acompañar con un puré de papas, con un buen arroz y con vegetales.

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