Skip to content
Trucos caseros

Carne mechada

Esta carne mechada es muy fácil y sabrosa, es parte del pabellón criollo. Es muy económica, se hace con falda de res y se prepara con tomates, ajo, cebollas, especies al gusto.

Es un preparado venezolano que se puede comer con arepas, también se usa para rellenar las arepas.

Como desayuno o un plato principal, acompañada de caraotas (frijoles negros), arroz, tajadas de plátano maduro, queso y huevos forman el típico pabellón criollo.
carne mechada

Como hacer la carne mechada

Ingredientes

  • 1 kilogramo de falda de res.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 1/2 kg. tomates maduros.
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • Comino y sal al gusto.

Preparación de la carne mechada

Cocinamos la falda de res en agua y especies para que se ablande.

Cuando ya está blandita, la dejamos enfriar y se separa en mechas: tenemos ya el plato sin aliñar, viene ahora el darle sabor.

En un caldero se pone el aceite y cuando esté caliente se agrega la cebolla, el comino y la sal de ajos. Después se agrega la carne mechada para que dore un poco, luego se añade el puré de tomates y la sal al gusto, se tapa para que quede jugosa.

pabellon criollo carne caraotas tajadas arroz

Pabellón criollo

En la imagen vemos a nuestra invitada, la carne mechada acompañando al arroz, las caraotas y las tajadas para formar el pabellón criollo venezolano.

pabellon criollo carne mechada Venezuela

¿Cómo preparar la carne mechada? Video

La siguiente grabación es cortesía de Maggi.

Gracias por compartirlo en las redes sociales.