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Trucos caseros

Cinnamon rolls – Rollos de canela

Cinnamon rolls o rollos de canela, una especie de pan dulce con canela, muy sabrosos, esos mismos que venden en los centros comerciales.

Seguro que les encantará estos espirales de canela, ya los había comido en una franquicia famosa, en una tarde libre aproveche para hacer esta receta que a todos les encantó.

Y la hice, rápido y fácil. Hay que poner entusiasmo en la cocina, porque así trasmitimos estas buenas energías a las comidas. Es uno de nuestros postres favoritos.

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Receta de los Cinnamon rolls Rollos de canela

Ingredientes para el relleno

  • 100 gramos de azúcar blanca
  • 50 gramos de azúcar morena
  • 25 gramos de canela
  • 50 gramos de mantequilla derretida

Ingredientes para el decorado

  • 200 gramos de azúcar fina
  • 5 ml. de esencia de vainilla transparente
  • 15 ml. de jugo de limón
  • 50 gramos de mantequilla derretida (esto es opcional).

Para la masa de los Cinnamon rolls

Se requiere.

  • 500 gramos de harina todo uso
  • 150 ml. de leche
  • 15 gramos de levadura
  • 2,5 gramos de sal
  • 100 gramos de huevo
  • Cien gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 2,5 ml. de esencia de vainilla

Preparación de la masa

  • En un recipiente mezclamos con la batidora todos los ingredientes de la masa, menos la harina y la sal. Batimos hasta obtener una solución homogénea.
  • Incorporamos toda la harina sobre la mezcla y con un cucharón de madera mezclamos hasta lograr una masa espesa y uniforme.
  • Cubrimos y dejamos reposar la masa por cinco minutos.
  • Agregamos la sal y amasamos vigorosamente por 8 minutos.
  • Cubrimos la masa con una bolsa plástica y dejamos a temperatura ambiente por 60 minutos hasta que duplique su tamaño.

Relleno de los Rollos de canela

  • En un recipiente mezclamos azúcar morena y la azúcar blanca con la canela. Derretimos 50 grs. de mantequilla y reservamos.
  • A formar los rollos de canela.
  • Engrasamos una bandeja de aluminio de 30 centímetros de diámetro.
  • Colocamos la masa sobre una mesa ligeramente enharinada.
  • Utilizando un rodillo, estiramos la masa y formamos un rectángulo de 35 cms. x 30 cms.
  • Con la mantequilla del relleno, pintamos la superficie de la masa dejando 2 cms. del borde inferior sin pintar.
  • Colocamos el relleno sobre la superficie pintada. Pintamos con agua o huevo batido la franja de dos centímetros sin cubrir.
  • Enrollamos la masa hasta formar un cilindro.
  • Cortamos la masa en trozos de 3 a 4 centímetros de largo y colocamos levantados en una bandeja, dejando dos centímetros entre cada pieza.
  • Tapamos la bandeja con plástico y esperamos su crecimiento durante 40 minutos o hasta que doblen su tamaño.

Hornear

  • Encendemos el horno a 190 grados C o 390 grados F.
  • Cuando el horno ya está en la temperatura recomendada y han pasado los 40 minutos, colocamos los rollos de canela en el tramo medio del horno y dejamos por 18 minutos o hasta que se doren.

Decoración

  • En una olla y sobre la llama lenta, calentamos todos los ingredientes del decorado, derritiéndolos lentamente. Cuando se forme una pasta semi líquida, verter en forma de zigzag sobre los rollos de canela ya horneados.
  • Servir a los cinco minutos.

Cinnamon rolls - Rollos de canela

Esta receta me la dieron en un recorte de una revista Eme, solo dice así, no tiene fecha, la hice y a todos les encantó, ahora siempre me están diciendo que la prepare de nuevo, a ver si el próximo fin de semana.

Los Cinnamon rolls son unos ricos postres y más sabrosos aún si los disfrutamos recién salidos del horno.

También te pueden gustar otros postres como Brownies con escarcha de chocolate, Queso crema con pimentón.

La imagen principal es cortesía de Pixabay.com.

Que disfruten estos Cinnamon rolls – Rollos de canela, son muy sabrosos. Favor comparte en las redes sociales.