Trucos caseros

Cordon blue de pollo

El famoso cordon blue es un plato que se hace con milanesas de pollo, se aplica el relleno de jamón y queso, se enrollan y luego se empanizan.

Son fritas y se sirven con una buena salsa como la bechamel. Se acompaña con vegetales, puré de papas, papas fritas, con arroz o como lo decidan.

Exitosa receta, muchas personas nos escriben afirmando que hicieron el cordon blue de pollo y que les quedó espectacular.

cordon blue de pollo

 Como hacer el Cordon blue de pollo

Ingredientes

  • 3/4 kilogramo milanesas de pollo
  • Queso amarillo, 1/4 kilogramo
  • Jamón rebanado, 1/4 kilogramo
  • 1/4 taza de harina de trigo
  • 1 huevo batido con una cucharadita de agua
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de mantequilla
  • Sal y pimienta.

Preparación

como se hace cordon blue

  • Rebanar las milanesas delgadas, golpearlas con un mazo para que se adelgacen.
  • Colocar encima de cada milanesa, el queso amarillo con el jamón.
  • Enrrollamos y colocamos un palito para que no se desarme.
  • La harina la sazonamos con pimienta y sal al gusto.

Procedemos a hacer el Cordon blue de pollo

  • Pasamos la milanesa rellena y enrollada, por la harina, huevo y pan rallado.
  • Refrigeramos por horas, cuando lo vamos a cocinar se sacan de la nevera una media hora antes.
  • Calentamos la mantequilla y pasamos las milanesas a la mantequilla.
  • Cocinamos tapado por unos 7 minutos aproximadamente, volteamos cuando esté listo el condón blue.
  • El plato se sirve caliente y se puede acompañar con con arroz y ensalada verde.

Salsas para acompañar

Se acostumbra servir con salsa blanca o bechamel.

A petición de Marina damos otra receta de salsa que sirve como acompañamiento el Cordon blue de pollo.

Salsa de pimentón

  • Limpias pimentones rojos, los cocinas con aceite de oliva a fuego lento hasta que están tiernos.
  • Luego los licúas bien, lo sacas de la licuadora y los cuelas.
  • Agregas al pimentón cocido, licuado y colado, queso crema, crema de leche y sal.

Y sirve para este plato principal.

También se puede usar la salsa de mostaza y miel.

Hay otras recetas cordon blue, como cordón blue de ternera, cordon blue de pollo al horno.

Como hacer el cordon blue de pollo a la americana

Importante

Hay muchas maneras de acompañar el Cordon blue de pollo, es un plato muy bueno, fino y de buen gusto, recomendado para fiestas y reuniones familiares.



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  1. martha dice:

    Hola ! mañana es el cumple d mi hija y quiero preparar un rico almuerzo , ella me sugirio este plato , sin pensarlo ; voy a complacerla por su cumple ! gracias !!!!!!

    • milagil dice:

      Excelente elección, que lo disfruten.

  2. Yenny dice:

    Hola soy bien mala en la cocina pero me encanta el cordon blue, como se aproxima San Valentin hoy busque la receta y la hice para mi fue un exito, buena apariencia, buen sabor y bien cocida. Ahora estoy segura que la puedo repetir…GRACIAS

  3. ana esther dice:

    hola me podrian decir si este pollo se le puede echar como salsa una crema de hongos. Please contestenme rapido combina estos sabores?

  4. Mercedes dice:

    si despues de pasa por la mantequilla al cordon blu se puede terminar de cocinar en el microhonda durante que tiempo

    gracias

  5. ast dice:

    yo tengo una pregunta… cual es el rendimiento de esta receta y la temperatura en el horno. gracias

  6. marina sanchez dice:

    Que otra salsa que no sea bechamel, se puede usar con el Cordon Blue?

    • milagil dice:

      Marina:
      En la receta, arriba,luego de la imagen, te coloqué un comentario, donde dice «actualización» con ideas y la manera como se hace la salsa de pimentón.
      Saludos y gracias.

  7. Luis de la rosa dice:

    Me encanta este platillo, es muy sabroso y ademas es bastante facil de preparar.

    Para el amigo, con la salsa bechamel, es facil, si no sabes preparar la salsa ecribeme a mi correo y te daré los detalles, es buenisima, se puede recomendar.

    • Valeria Guzman dice:

      yo quiero hacer el gordon blue, pero quiero una salsa acompañante, y solo se que se hace con crema de leche y caldo de pollo, por favor cual es?? me la puedes dar, deseo hacerla para navidad, grasias!

    • RICARDO dice:

      SI ES FACIL
      COMPRA TOMATE CEBOLLA CHILE VERDE CILANTRO Y PICALO BIEN COMO QUE ES CHIMOL
      LUEGO PON LOS EN UN POQUITO DE AGUA AH HERVIR
      ECHALE UNA BOTELLA DE CREMA LUEGO SASONALAS A TU GUSTO Y CUANDO ESTE IRVIENDO AGREGA DOS LATAS DE CHAMPIÑONES Y TIENE QUE QUEDAR COMO QUE FUERA YOGURT DURITA Y CREMOSA SI LA SIENTES DELGADA AGREGA QUESO MOZARELA O PARMESANO YA

    • joel dice:

      porfa me puedes pasar la receta del bechamel??

    • Milagil dice:

      Joel:
      Aquí tienes la receta de Salsa bechamel: https://trucoscaseross.com/cocina-facil-y-rapida/salsa-blanca-o-bechamel/

  8. cris dice:

    prepare los cordon blue y me quedaron crudos por dentro. por fa que puedo hacer.

    • tula dice:

      no lo supistes cocinar bien tonta, gafa jejejeje

    • angela dice:

      bueno,a mi no me gusta taparlo porque suelta su jugo y pierde un poco el sabor.lo pongo a fuego lento para que se cocine parejo.espero les sirva el consejo!!!

  9. EMILCE MENDEZ GARRO dice:

    BUENO A MI ME GUSTA MUCBHCCO COCIN AR,

    PERO MI ESPOSO QUERIA GORDON. VI LA RECETA

    HICE, LE ENCANTO, DICE QUE ES EL MEJOR QUE

    SE HA COMIDA. AGRADEZCO AL RECETA, DE

    VERDAD BIENA

    • Milagil dice:

      Felicidades Emilce,
      Ahora ya tienes donde encontrar recetas fáciles, sabrosas y exquisitas.
      Gracias

  10. isela aniles dice:

    muy rico y es muy barato y facil!!!! 🙂

  11. yadira dice:

    esta muy facil y practica esas son las recetras que se necesitan en estos dias. muchas gracias

  12. Jeanneth dice:

    Muy rico

    • milagil dice:

      Gracias Jeanneth
      Buen provecho.

  13. llurj dice:

    como preparar una pechuga a la cordon blue con una salsa mechamel

  14. llurj dice:

    como prepar una pechuga a la con doblue con una salsa mechamel

  15. dilcia dice:

    me encanta el cordon blue ya lo prepara mañana veo como me quedo muchas gracias por la receta, hay quienes le preparan una salsa de champiñones queda tambien muy rico

  16. katia dice:

    Es la primera vez que voy a hacer esta receta y la verdad es para mi marido e hijas, estoy emocionada, espero me quede muy rica….gracias.

  17. yanet dice:

    ME ENCANTA EL CORDEN BLUE Y ESTA FACIL

    • Nancy T dice:

      Voy a hacer el cordon blue con salsa bechamel y champiñones, ademas del jamon y queso y al pan rallado lo voy a mezclar con parmesano, y despues les comento como me quedó.

  18. maria dice:

    gracias esa receta ma ayudo para un concurso en el colegio y espero q gane

    • milagil dice:

      Suerte María, esperamos que ganes y nos avisas para felicitarte y celebrar.

  19. mayra osorio dice:

    me encanto esta receta esta muy buena y facil de hacer ,lo mas importante es q no tiene nada dificil de encontrar los ingredientes y no es costosa gracias por su ayuda prestada.

    • milagil dice:

      Gracias Mayra.

  20. Marisela Linares dice:

    Gracias por la receta los preparare y lugo les digo como me fue…

  21. raquel yepez paredes dice:

    el corden blue es bien rico una vez gana un concurso en el colegio de mis y a los profesores y al jurado le gusto es un plato exquisito

  22. Gisell Arellan dice:

    Muy Rico!!! lo acabo de preparar y toda mi familia les facino!!
    Gracias por la receta.

    • milagil dice:

      Felicidades Gisell, encuentras muchas recetas buenas y fáciles en esta página, pronto tendremos más.
      Gracias.

  23. Rosa: dice:

    El gordon blu se puede hacer con carne? y que salsa se le puede poner encima.
    gracias por su ayuda.

    • milagil dice:

      Rosa:
      Como ya sabemos, en la cocina hay que ser creativos, inventar y variar, claro que podemos cambiar el pollo por carne, a ver cómo te queda. Podrías colocarle bechamel, por ejemplo.

  24. morella dice:

    muy sabroso el plato pero obsrvo que se hacen comentarios y se piden respuestas y nolas dan. Por lo menos es interesante saber si las milanesas se pueden cocinar en le horno.
    felicitaciones

    • milagil dice:

      Morella,
      Gracias por tu participación.
      Contestamos cuando es necesario, algunas preguntas están respondidas en la receta de cocina o en los comentarios.

  25. pedrolobo dice:

    te agradesco y te felicito por tu reseta
    esta muy buenalo unico q te falta es su presentacion

    • milagil dice:

      Pedro Lobo:
      Gracias por tu sugerencia, ya hemos colocado una imagen.

  26. tatiana dice:

    hola buenas noches una pregunta a estas milanesa de pollo se puedesn hornear tambien y agragarle bechames?

    • milagil dice:

      Tatiana:
      Estamos regresando de vacaciones y contesto tu comentario:
      Si, puedes hornear el cordon blue de pollo, y también se puede agregar bechamel.
      Siempre en la cocina es muy importante la creatividad, eso es la esencia de la vida, variar.

  27. yngrid dice:

    obligatoriamente tiene q estar refrigerado por horas o se puede comprar el pollo y hacerlo de una vez

    • milagil dice:

      Yngrid,
      Si dispones de poco tiempo, puedes hacer la receta de una vez.

  28. Paola dice:

    Riquisimo el cordon Blue.!!!!!!!!1

    • milagil dice:

      ¡Buen provecho! Paola.

  29. maga dice:

    me parecen muy ricas,practicas y sencillas estas recetas cordón bleu  me encantan..

    • milagil dice:

      Gracias Maga, seguramente en tu cocina también haces magia.

  30. flor de maria dice:

    oye de veràs. muchas gracias me salvaste el almuerzo de hoy sàbado mis hijos me pidieron ese plato y me vi en apuros
    cariños
    flor

    • milagil dice:

      Flor de María:
      Felicidades por tus éxitos en la cocina.

  31. Nelson dice:

    Caramba muy util y sencilla, ah Meredo 3/4 es las tres terceras partes de un Kilo!!! que es lo que no entiendes? quiero el cordon blue al horno. 

  32. Meredo dice:

    ¿qué quieres decir con 3/4 Kg de milanesa de pollo en los ingredientes? ¿no será pechuga deshuesada para filetear, lo que quieres decir? de verdad que no entiendo…

    por cierto que el cordon blue también es llamado milanesa cordon blue.

    • abundancia dice:

      Meredo:
      Si, la milanesa de pollo es la pechuga deshuesada y fileteada, esta es una receta muy fácil y sabrosa.

  33. NORMA dice:

    ME ENCANTA COCINAR, ESTA RECETA DE CORDON BLUE ES BUENISIMA.

    Y ME GUSTARIA SABER MAS RECETAS FACILES Y SABROSAS. GRACIAS

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