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Trucos caseros

Ensalada de gallina

Ensalada de gallina, puede ser parte de nuestro plato del día, también se sirve en fiestas, reuniones y como acompañante en nuestro plato navideño, junto con el pan de jamón, la hallaca y el pernil.

Verán dos recetas, con ligeras variaciones. La primera lleva gallina, papas, zanahorias ralladas, celery, vainitas, aceitunas, pepinillos, huevos, manzana, guisantes, cebolla, mayonesa, lechuga.

La segunda receta, la del video es más sencilla, lleva menos ingredientes. En ambas recetas, la combinación de estos ingredientes hacen un plato rico, digno de nuestra familia y/o de nuestros invitados.ensalada de gallina

 Cómo hacer la Ensalada de gallina

Ingredientes del plato

  • 1 gallina de 2 kg. aproximadamente (o pollo)
  • 2 tazas de papas
  • 1 zanahoria
  • 1/2 taza de apio España (celery)
  • 1/2 taza de vainitas cocidas
  • 2 pepinillos encurtidos
  • 1/2 taza de aceitunas
  • 2 huevos duros
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 manzana
  • 1/2 taza de petit pois
  • 1 cebolla rallada
  • Taza y media de mayonesa
  • 1 lechuga

Preparación de la ensalada de gallina

  • Hervimos la carne de gallina (si no consigue la gallina puede comprar pollo) hasta que esté blanda, apagamos el fuego y dejamos que se refresque.
  • Al estar fría la carne se desmenuza. Con el caldo sobrante se hace un rico consomé.
  • Cocinamos las papas, sin cáscara y en cuadritos.
  • Rallamos la zanahoria.
  • Picamos el apio españa (celery), los pepinillos, los huevos duros, vainitas.
  • Picamos en cuadritos la manzana sin quitar la cáscara.
  • Unimos todo para tener la ensalada terminada: La gallina desmenuzada, papas en cuadritos, zanahoria rallada, apio España, pepinillos, manzana, huevos duros, vainitas, petit pois, aceitunas.
  • Después agregamos la cebolla rallada y la mayonesa y servimos fría sobre hojas de lechuga.

Aquí hemos colocado la zanahoria rallada,  hay otra manera de prepararla y es cortando la verdura, zanahoria en pequeños cuadros y cocinándola también. Abajo veremos el video con la receta.

Esta ensalada es riquísima, muy apreciada en las fiestas de fin de año.


Receta de ensalada de gallina en Video

Es otra receta, más fácil, así tenemos la opción de elegir cual nos conviene más preparar.

Notas

Este plato es un acompañante en Navidad en muchos hogares, se sirve con otras recetas navideñas, también durante todo el año se usa como contorno o como plato principal.

Agradecidos por su visita, por leer nuestras recetas, por compartir sus experiencias y hacer las preguntas necesarias. Gracias por compartir esta receta de ensalada de gallina o pollo en las redes sociales.