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Trucos caseros

Filetes de ocumo con sabor a pescado

Filetes de ocumo con sabor a pescado, rico plato principal que también se puede servir como pasapalo botana. Además es una comida muy nutritiva y económica,lleva muy pocos ingredientes: ocumo, huevo, ajo y aceite; si desea mejorar el sabor puede añadir queso parmesano en la cantidad que desee.

El ocumo es una raíz como la papa  y la yuca, es económico y contiene almidón. Se usa en muchos ricos platos como sopas, hervidos, sancochos, pasapalos, botana y en ricos filetes o croquetas de pescado.

Si desea hacer las croquetas o filetes sabor a carne, se le añade ajonjolí molido y salsa de soya. Y si quiere que sean croquetas de pescado de verdad, añadir a la receta sardinas frescas o enlatadas, desmenuzadas, esos si son filetes de pescado.
Filetes de ocumo con sabor a pescado

Cómo hacer Filetes de ocumo con sabor a pescado

Ingredientes

  • 2 ocumos sin piel y rallados.
  • Un huevo,
  • 1 diente de ajo machacado,
  • Suficiente aceite para freír
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado(opcional)
  • Pan rallado(opcional)

Preparación

  • Unimos todos los ingredientes, si la preparación queda muy líquida puede añadir un poquito de pan molido. Yo lo hago sin el parmesano ni el pan rallado.
  • Cuando el aceite esté caliente, ir colocando cucharadas de la preparación en la sartén, cuidando que no se quemen.
  • En el sartén podemos darles la forma de filetes o de croquetas.
  • Al estar ya listos, podemos servir o si lo preferimos, colocamos sobre papel absorbente para eliminar en aceite.

En la freidora pequeña sin aceite queda muy bien sabroso, además ahorramos calorías.

Se puede servir con arroz o con papas y con una ensalada.

Esta es una receta de las ideas de Lutecia Adams, ella le añade el jugo de un limón.ocumo raiz alimento sopa Filetes

Chips sabrosos

Esta raiz se usa para hacer muchos platos  Por ejemplo, cortamos el ocumo en ruedas y se fríe en aceite caliente, quedan unos chips sabrosos y se sirven con dips, una salsa o guacamole. Se pueden aderezar con ajo.

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A todos es encantarán los filetes de ocumo con sabor a pescado, no tienes que decir que no lleva pescado. Buen provecho.