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Trucos caseros

Pepitonas a la vinagreta y deditos de maíz

Pepitonas a la vinagreta y deditos de maíz. Plato principal muy práctico. Además de su ingrediente principal lleva cebolla, pimentón, harina de maíz, queso rallado, vinagre, limón, agua, sal y pimienta. Se hace de manera fácil.

Se puede servir con una salsa de su agrado, como el guacamole, la salsa de ajo según la ocasión o de lo que disponga.

Para los días calurosos, para las vacaciones, para los días de playa o una reunión de amigos, este plato es perfecto.Pepitonas a la vinagreta y deditos de maíz

 Como hacer las pepitonas a la vinagreta y los deditos de maíz

Ingredientes

  • ½ kg de pepitonas naturales
  • 1 cebolla blanca o perla
  • 1 pimiento o pimentón rojo
  • 2 tazas de harina de maíz precocida
  • 200 gr de queso rallado
  • 1 ½ de agua
  • 1 o 2 limones
  • Vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de las Pepitonas a la vinagreta y deditos de maíz

  • Se colocan en una olla con abundante agua las pepitonas luego de limpiarlas, se agrega sal y se deja a fuego alto hasta que ablanden. En un recipiente con tapa se coloca la cebolla picada finamente en juliana, el pimiento o pimentón finamente picado en tiras muy delgadas y se reserva para luego.
  • Una vez que estén blandas las pepitonas, se escurren y vierten en el recipiente con la cebolla y el pimiento o pimentón, se cubren con agua de la misma que se utilizó para ablandar las pepitonas.
  • En un recipiente se coloca el resto del agua que se usó y se agrega la harina, y el queso rallado, se mezcla de forma envolvente hasta obtener una masa uniforme, si es necesario se agrega más harina hasta lograr la consistencia. Luego se fríen en abundante aceite hasta que doren, se escurren en papel absorbente y se sirven junto a las pepitonas.

¿Qué son pepitonas?

Las pepitonas son unos moluscos, se encuentran en el mar y forman parte de los ingredientes de la paella valenciana. Veamos la imagen,allí los puedes ver, aunque no tienen buena apariencia cuando están crudos y sin limpiar son muy ricos.

Pepitonas a la vinagreta - imagen

Se puede presentar con alguna salsa de ajo, guacamole o la salsa de su preferencia, según su gusto.

Pepitonas a la vinagreta y deditos de maíz, un plato muy sabroso. Déjanos un comentario. Gracias.