Trucos caseros

Pepitonas a la vinagreta y deditos de maíz

Pepitonas a la vinagreta y deditos de maíz. Plato principal muy práctico. Además de su ingrediente principal lleva cebolla, pimentón, harina de maíz, queso rallado, vinagre, limón, agua, sal y pimienta. Se hace de manera fácil.

Se puede servir con una salsa de su agrado, como el guacamole, la salsa de ajo según la ocasión o de lo que disponga.

Para los días calurosos, para las vacaciones, para los días de playa o una reunión de amigos, este plato es perfecto.

Como hacer las pepitonas a la vinagreta

Como hacer las pepitonas a la vinagreta y los deditos de maíz

Ingredientes

  • ½ kg de pepitonas naturales
  • 1 cebolla blanca o perla
  • 1 pimiento o pimentón rojo
  • 2 tazas de harina de maíz precocida
  • 200 gr de queso rallado
  • 1 ½ de agua
  • 1 o 2 limones
  • Vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación de las Pepitonas a la vinagreta y deditos de maíz

  • Se colocan en una olla con abundante agua las pepitonas luego de limpiarlas, se agrega sal y se deja a fuego alto hasta que ablanden. En un recipiente con tapa se coloca la cebolla picada finamente en juliana, el pimiento o pimentón finamente picado en tiras muy delgadas y se reserva para luego.
  • Una vez que estén blandas las pepitonas, se escurren y vierten en el recipiente con la cebolla y el pimiento o pimentón, se cubren con agua de la misma que se utilizó para ablandar las pepitonas.
  • En un recipiente se coloca el resto del agua que se usó y se agrega la harina, y el queso rallado, se mezcla de forma envolvente hasta obtener una masa uniforme, si es necesario se agrega más harina hasta lograr la consistencia. Luego se fríen en abundante aceite hasta que doren, se escurren en papel absorbente y se sirven junto a las pepitonas.

¿Qué son pepitonas?

Las pepitonas son unos moluscos, se encuentran en el mar y forman parte de los ingredientes de la paella valenciana. Veamos la imagen,allí los puedes ver, aunque no tienen buena apariencia cuando están crudos y sin limpiar son muy ricos.

pepitonas a la vinagreta para fiestas

Se puede presentar con alguna salsa de ajo, guacamole o la salsa de su preferencia, según su gusto.

Pepitonas a la vinagreta y deditos de maíz, un plato muy sabroso. Déjanos un comentario. Gracias.



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  1. Rebeca Bermúdez dice:

    Hola buenos días, tengo entendido que la paella valenciana no lleva pepitona, la pepitona es más autóctona de la costa atlántica de América por lo tanto no debe ser muy conocida en España. Es muy típico prepararla acompañada de otros mariscos en el arroz a la marinera que se realiza en Venezuela. Saludos!

    • milagil dice:

      Qué bueno que aparece una experta, mil gracias Rebeca por tu ayuda.

  2. graciela dice:

    que son las pipetonas?

  3. graciela dice:

    que son las pepitonas aqui en argentina no las conocemos

    • milagil dice:

      Graciela, buena pregunta, en el artículo, al final, he colocado la información que me pides y una imagen. Si has probado la paella valenciana seguramente si tenía pepitonas, son unos moluscos muy sabrosos si se saben preparar. Deseo te sirva la información, posiblemente en Argentina se conocen con otro nombre.

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