A ver si preparamos algo distinto en estas fiestas, veamos cómo puede quedarnos este pollo relleno, esta receta también sirve para el pavo. Excelente para la comida de fin de año.
Si vamos a preparar el pavo con esta receta, se hace igual, solo que hay que reemplazar el pollo por pavo y los ingredientes pueden ser dobles o hasta más, según el tamaño del pollo.
Y en el horno se deja más tiempo, dependiendo del tamaño del pavo. Esta preparación lleva apenas seis ingredientes, el pollo o el pavo, aceite, brandy, cebollas, ciruelas pasas y la salchicha de cerdo o chorizo de ajo.
Contents
Cómo hacer el pollo relleno
Ingredientes
- Un pollo entero, limpio (o un pavo ).
- Ciruelas pasas.
- 2 chorizo de ajo o salchichas de cerdo.
- Dos cebollas.
- Una o dos copas de brandy.
- Aceite suficiente para freír y para el horno.
Seis ingredientes
Preparación del pollo relleno
- Se lava bien el pollo con agua y un poquito de vinagre, se enjuaga.
- En una sartén grande con aceite caliente, sofreímos las cebollas picadas finitas hasta que se glaseen.
- Luego con el chorizo de ajo muy bien picado, el sofrito de cebolla, las ciruelas pasas rellenamos el pollo y lo cerramos con palillos.
- Doramos el pollo en el sartén donde freímos la cebolla.
- Luego, en un recipiente colocamos el pollo relleno dorado y lo llevamos al horno a unos 350 o 400 grados.
- Hay que darle vueltas para que quede bien cocinado por todos los lados y tenga un color uniforme.
- Cuando el pollo se esté dorando, lo bañamos con el brandy y dejamos un rato para que se queme el alcohol. Podemos colocar más ciruelas pasas al rededor del pollo mientras se continúa cocinando.
- A partir de este momento, bajamos la temperatura del horno a unos 200 grados aproximadamente.
Si va a preparar el plato con pavo hay que cocinarlo por más tiempo.
El tiempo de cocción es de una hora y media, más o menos.
Sirve para unas 4 raciones aproximadamente, dependiendo del tamaño del pollo.
Ummmmmm, delicioso.
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Un truco es que en vez de usar los ingredientes que recomiendan en el video, podemos hacerlo con aliños naturales.
Deseamos que les sirva esta receta de pollo o pavo relleno al horno, esperamos comentarios y si te gustó, favor compartir en las redes sociales. Gracias.