Receta de cómo hacer CAPAS para PASTEL de Frutas

Pastel de guanábana. A ver cómo preparar un postre de frutas como, por ejemplo, de guanábana, piña y otras.

Esta corteza o capa sirve para dulces muy variados, abajo damos recetas de pastel de guanábana y piña, recomendamos experimentar y ojalá nos envíen ideas, sugerencias y preguntas.

Para reuniones de chicos y adultos, o para acompañar los refrescos en una tarde en familia. En baby shower, despedidas de soltera o en reuniones de los compañeros de trabajo,
como hacer pastel de frutas

📰 Tabla de Contenidos

Receta de cómo hacer capas para pastel de guanábana, piña y otros

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo - 115 gramos
  • 1/2 cucharadita de sal - 2 gramos
  • 4 1/2 cucharadas de manteca - 54 gramos
  • 2 cucharadas de agua helada. = . 30 c. c.

Molde para pastel sin engrasar, de 23 centímetros de diámetro aproximadamente.
Caliente el horno a 475' F.

Procedimiento para hacer las capas para el pastel

  • MEZCLAR la harina y la sal.
  • AÑADIR a la harina la mitad de la grasa y cortar los ingredientes dentro de la vasija con dos cuchillos de mesa hasta que la mezcla esté en trocitos del tamaño de una arveja. Añadir el resto de la grasa y continuar cortando hasta que la mezcla esté granulosa.
  • AÑADIR el agua lentamente y en forma de rocío mientras revuelve la mezcla con un tenedor, sin aplastar. Haga de ella una pelota, con las manos.
  • EXTENDER la masa con el rodillo o una botella sobre la mesa pulida, o entre dos papeles encerados, o sobre un paño para que no se pegue.
  • Reducirla a un espesor delgado para cubrir completamente el molde.
  • COLOCAR la masa extendida sobre el molde, levantándola con cuidado, o volteando sobre el molde la tela o el papel. Recorte el sobrante
  • de masa por encima del borde, para rematar con los dedos en forma de ondas o de picos. .
  • PINCHAR completamente la masa de la corteza, con un tenedor, para que conserve su forma en el horneo.
  • HORNEAR por 8 o 10 minutos.
  • Enfriar antes de rellenar.

Más adelante de esta receta encontrará dos ejemplos de pastel de fruta.


Pastel de guanábana

Este pastel es más sabroso si se usa fruta natural, fresca, en lugar de envasada es mucho mejor.

La guanábana puede substituirse con cualquier otra fruta, abajo damos la receta del pastel de piña.
Adórnela con guindas o merengue.

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar - 184 gramos
  • 1/2 taza de agua - 120 c. c.
  • 1 1/2 cucharadas de gelatina en polvo, sin sabor, disuelta en media taza adicional de agua fría. - 12 gramos
  • 3 claras de huevo - 75 gramos aproximadamente.
  • Media taza de pulpa de guanábana - Varía según humedad
  • Media taza de leche - 120 C.C.
  • Una corteza para pastel (ver receta arriba)

Procedimiento para hacer el pastel de guanábana

  • PREPARAR un. almíbar con el azúcar y el agua, a punto de hilo.
  • REMOJAR la gelatina en la 112 taza de agua fría, reposaría 5 minutos y disolverla al Baño-María.
  • BATIR las claras a punto de pico; echarle el almíbar caliente Y batir hasta endurecer.
  • MEZCLAR aparte la guanábana y la leche y echarlo dentro del merengue, uniendo bien. AÑADIR a lo anterior, la gelatina disuelta. Mezclar bien.
  • Vaciar la mezcla dentro de la corteza de pastel horneada y congelar.

Receta del Pastel de piña

pastel de piñaIngredientes para el pastel de piña

  • Los mismos del pastel de guanábana, sustituyendo ésta por 2 tazas de piña en trocitos pequeños, enlatada.
  • Si la piña es natural, debe cocinarla en pequeña cantidad de agua, antes de usarla, porque el ácido que contiene impide cuajar la gelatina.

El procedimiento de trabajo es el mismo de la receta para pastel de guanábana.

Como hacer pastel de frutas naturales

Si estás buscando una deliciosa y saludable opción para disfrutar de un pastel, te presentamos la receta de cómo hacer un pastel de frutas naturales. Este postre fresco y colorido es perfecto para cualquier ocasión y puede ser preparado con una variedad de frutas de temporada.

La clave para hacer un pastel de frutas natural exitoso está en elegir frutas maduras y jugosas. Recomendamos utilizar una mezcla de frutas como fresas, kiwis, piñas y mangos para obtener un sabor equilibrado y lleno de frescura. Corta las frutas en rodajas finas y asegúrate de quitar cualquier semilla o hueso antes de utilizarlas en la receta.

Para la base del pastel, puedes utilizar una masa de galleta o bizcocho. Una opción saludable es utilizar una base de galletas integrales trituradas mezcladas con un poco de mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y refrigera durante unos minutos para que se endurezca.

El siguiente paso es preparar la capa de crema para el pastel. Puedes utilizar yogur griego sin endulzar mezclado con un poco de azúcar o miel y esencia de vainilla para darle sabor. Bate la mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Vierte la crema sobre la base de galleta y extiéndela de manera uniforme.

Finalmente, coloca las rodajas de frutas encima de la capa de crema, creando un patrón decorativo o simplemente esparciéndolas al azar. Refrigerar el pastel durante al menos dos horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen y se enfríe adecuadamente. ¡Y listo! Ya tienes un delicioso pastel de frutas naturales para disfrutar.

Capa de frutas

La capa de frutas es un elemento esencial en la preparación de un pastel de frutas. Esta capa, que se coloca entre las capas de bizcocho, aporta frescura, sabor y color al postre. Además, añade un toque saludable al pastel, ya que las frutas son ricas en vitaminas y antioxidantes.

Para hacer una capa de frutas deliciosa, es importante seleccionar frutas frescas y de temporada. Puedes utilizar una variedad de frutas, como fresas, kiwis, mangos, piñas, entre otras. Corta las frutas en rodajas o en trozos pequeños, dependiendo de tu preferencia.

Para darle un toque especial a la capa de frutas, puedes añadir un poco de jugo de limón o de naranja para realzar el sabor. También puedes agregar un poco de azúcar o miel si deseas que las frutas estén más dulces. Mezcla bien todos los ingredientes para que las frutas se impregnen del sabor del jugo y el endulzante.

Una vez que tengas lista la mezcla de frutas, puedes comenzar a armar las capas del pastel. Coloca una capa de bizcocho en el fondo y luego añade una capa generosa de la capa de frutas. Repite este proceso hasta que hayas utilizado todas las capas de bizcocho y de frutas.

Finalmente, decora el pastel con más frutas frescas en la parte superior y espolvorea un poco de azúcar glas para darle un toque final. ¡Y ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pastel de frutas con capas de sabor y frescura.

Deseamos que te haya servido estas recetas cómo hacer CAPAS para PASTEL, déjanos tus comentarios y favor, comparte en las redes sociales. Gracias.

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    2 Deja una respuesta

  1. jose moreira dice:

    gracias por sus exoeriencias y conocimientos muy brillantes,atte, jose moreira - guayaquil - ecuador, envieme a mi correo recetas y oros detalles. gracias

  2. Nailé dice:

    Ya he preparado de otra manera, voy a hacer esta de fresas frescas.

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