Dulce de lechosa verde, traemos una rica receta, así podremos dar a nuestra familia, amigos e invitados un dulce exquisito y natural, a todos les encantará.
Es muy saludable comer frutas y vegetales, aquí añadimos azúcar para quienes les gusta el dulce, tenemos la ventaja de que no estamos comiendo dulces procesados y con ingredientes químicos
Este es un dulce casero, muy sabroso y económico, podremos hacerlo para esos días festivos como el día del niño, día de las madres y día del padre, y en navidades es casi una obligación en nuestro menú de noche buena, celebrar el nacimiento del niño Dios con el dulce de lechosa, tan criollo como sabroso. La papaya tiene muchos beneficios en la salud.
Como hacer el dulce de lechosa verde
Ingredientes
- Una lechosa o papaya verde, muy verde, no pintona
- Azúcar, igual cantidad de la pulpa de lechosa verde
- Ralladura de limón, 2 cucharadas
- 1 taza de azúcar
Preparación
Veamos cómo de hace.
- Picamos la lechosa, le quitamos la concha y las semillas, rallamos lo que nos queda, o sea la pulpa, con el lado fino del rallador o ayudante de cocina. Algunos hacen el dulce picando en rebanadas delgadas, otros lo hacen rallando la pulpa.
- Pesamos la pulpa de la lechosa rallada o picada y añadimos la misma cantidad de azúcar, por ejemplo, si la pulpa de lechosa pesa medio kilogramo, entonces la cantidad necesaria del azúcar será de medio kilo.
- En un recipiente, colocamos la pulpa de lechosa, el azúcar, y la ralladura de limón, cocinamos a bajo fuego revolviendo constantemente.
- Cuando ya esté en conserva, en compacto y con color verde limón que es muy hermoso, se apaga la llama y se deja reposar un rato hasta que esté fresco.
- Al estar fría la mezcla, colocamos la taza de azúcar en un plato o bandeja pequeña.
- Hacemos unas pequeñas pelotas de la conserva de lechosa y las envolvemos con el azúcar.
Quedan riquísimo, muy saludables.
Arriba pueden ver cómo queda el dulce de lechosa verde.
Actualización. Pues como ven ya tengo la fotografía.
- Propiedades de la lechosa o papaya:
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