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Trucos caseros

Receta para hacer tequeños o dedos de queso

Tequeños. Este es un atractivo pasapalo botana, es un dedo de queso, lleva queso, harina, queso, huevo, mantequilla y sal, muy usado en reuniones. Son muy prácticos, mejor si se sirven calientes.

Ustedes lo pidieron y aquí está la manera de hacer este delicioso pasapalo siempre presente en las reuniones. Para las fiestas, muchos prefieren comprarlos ya listos, refrigerados o congelados, solo basta freír unos minutos antes y servir bien calientes.

Estos pasapalos son de forma alargada, en realidad son tiras de masa rellenas de queso, fritos y servidos enseguida son una delicia. Es bastante fácil hacerlos, ya veremos.

Cómo hacer tequeños para fiestas

Cómo hacer los tequeños

Son exquisitos en fiestas, se sirven como pasapalos en fiestas. También para meriendas y alguna cena rápida.

 

tequeños o dedos de queso

Ingredientes

  • Queso blanco como para rallar (o el relleno que prefiera, aunque los originales son de queso)
  • Medio kilogramo de harina leudante
  • Un cuarto kilogramo de mantequilla
  • Un huevo
  • Media cucharada de sal
  • Agua
  • Aceite suficiente para freír

Preparación

Aquí va la manera de hacer los deditos.

  • Cortamos el queso en trocitos de unos siete centímetros de largo por unos dos milímetros cuadrados de ancho.
  • A la harina de trigo leudante agregamos el mantequilla, huevo y sal, unimos todo y vamos añadiendo el agua hasta que tengamos una pasta lisa y flexible, debe estar muy bien amasado, se puede hacer con un ayudante de cocina.
  • Dejamos la mezcla quieta, tapada con un paño, con una media hora.
  • Luego cortamos en pedazos y vamos estirando, espolvoreando con harina, hasta que esté bien fina, unos dos milímetros más o menos.
  • Allí procedemos a cortar las tiras que formarán los pasapalos botana, estiramos bien con el rodillo y se cubren los pedazos de queso con la tira de la pasta.
  • Una nota importante es que hay que forrar bien el queso, porque si queda un espacio sin cubrir puede salirse el queso por allí.
  • En un sartén grande o caldero calentamos muy bien el aceite, los freímos hasta que estén bien dorados.
  • Ya tenemos nuestros pasapalos fritos.
  • Servimos bien calientes.
  • Salen unos cien tequeños aproximadamente.

Variedades de tequeños gourmet

En Venezuela, originalmente fueron de queso,  en la actualidad hay mucha variedad de estos ricos canapés, dada la popularidad del original pastel con queso, ahora salen con distintos rellenos.

  • relleno de pollo,
  • jamón y queso,
  • queso y cebolla,
  • roquefort,
  • camarones,
  • chocolate,
  • queso americano,
  • arequipe
  • y otros.

En casa a veces los horneamos, quedan como unos panes pequeños, esa es una variedad que hemos inventado para no comer mucha grasa.

También los hemos hecho de masa integral y horneados, en este mismo blog está la receta.

Tequeños de chocolate y de queso, receta en video

dedos de queso tequeños de chocolate

A petición, damos la receta de los tequeños de chocolate que son una delicia, se pueden brindar como botana, pasapalos, meriendas, reuniones infantiles y de grandes. Se elaboran igual que los de queso, lo que varía es el palito de chocolate.

Deseamos que los preparen y que les queden ricos, seguro que sí.

Video con la receta como hacer dedos de chocolate y de queso

 

Nos encanta que nos dejen sus comentarios, para saber qué les gusta y que quieren ver en esta página de Cocina fácil y rápida. A ver si hicieron los tequeños o dedos de queso, son muy sabrosos.