Trucos Caseros

Receta para hacer tequeños o dedos de queso

Tequeños. Este es un atractivo pasapalo botana, es un dedo de queso, lleva queso, harina, queso, huevo, mantequilla y sal, muy usado en reuniones. Son muy prácticos, mejor si se sirven calientes.

Ustedes lo pidieron y aquí está la manera de hacer este delicioso pasapalo siempre presente en las reuniones. Para las fiestas, muchos prefieren comprarlos ya listos, refrigerados o congelados, solo basta freír unos minutos antes y servir bien calientes.

Estos pasapalos son de forma alargada, en realidad son tiras de masa rellenas de queso, fritos y servidos enseguida son una delicia. Es bastante fácil hacerlos, ya veremos.

Receta para hacer tequeños o dedos de queso

Cómo hacer los tequeños

Son exquisitos en fiestas, se sirven como pasapalos en fiestas. También para meriendas y alguna cena rápida.

tequeños o dedos de queso

Ingredientes

  • Queso blanco como para rallar (o el relleno que prefiera, aunque los originales son de queso)
  • Medio kilogramo de harina leudante
  • Un cuarto kilogramo de mantequilla
  • Un huevo
  • Media cucharada de sal
  • Agua
  • Aceite suficiente para freír

Preparación

Aquí va la manera de hacer los deditos.

  • Cortamos el queso en trocitos de unos siete centímetros de largo por unos dos milímetros cuadrados de ancho.
  • A la harina de trigo leudante agregamos el mantequilla, huevo y sal, unimos todo y vamos añadiendo el agua hasta que tengamos una pasta lisa y flexible, debe estar muy bien amasado, se puede hacer con un ayudante de cocina.
  • Dejamos la mezcla quieta, tapada con un paño, con una media hora.
  • Luego cortamos en pedazos y vamos estirando, espolvoreando con harina, hasta que esté bien fina, unos dos milímetros más o menos.
  • Allí procedemos a cortar las tiras que formarán los pasapalos botana, estiramos bien con el rodillo y se cubren los pedazos de queso con la tira de la pasta.
  • Una nota importante es que hay que forrar bien el queso, porque si queda un espacio sin cubrir puede salirse el queso por allí.
  • En un sartén grande o caldero calentamos muy bien el aceite, los freímos hasta que estén bien dorados.
  • Ya tenemos nuestros pasapalos fritos.
  • Servimos bien calientes.
  • Salen unos cien tequeños aproximadamente.

Variedades de tequeños gourmet

En Venezuela, originalmente fueron de queso,  en la actualidad hay mucha variedad de estos ricos canapés, dada la popularidad del original pastel con queso, ahora salen con distintos rellenos.

  • relleno de pollo,
  • jamón y queso,
  • queso y cebolla,
  • roquefort,
  • camarones,
  • chocolate,
  • queso americano,
  • arequipe
  • y otros.

En casa a veces los horneamos, quedan como unos panes pequeños, esa es una variedad que hemos inventado para no comer mucha grasa.

También los hemos hecho de masa integral y horneados, en este mismo blog está la receta.

Tequeños de chocolate y de queso, receta en video

dedos de queso tequeños de chocolate

A petición, damos la receta de los tequeños de chocolate que son una delicia, se pueden brindar como botana, pasapalos, meriendas, reuniones infantiles y de grandes. Se elaboran igual que los de queso, lo que varía es el palito de chocolate.

Deseamos que los preparen y que les queden ricos, seguro que sí.

Video con la receta como hacer dedos de chocolate y de queso

Nos encanta que nos dejen sus comentarios, para saber qué les gusta y que quieren ver en esta página de Cocina fácil y rápida. A ver si hicieron los tequeños o dedos de queso, son muy sabrosos.



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  1. Ma Elena Perez dice:

    Felicidades por tu receta quedo espectaculr los hago en bandejas y vendo a mis amistades gracias, por tu explicacion consisa y clara

    • milagil dice:

      Felicidades María Elena, seguro tus amigos estarán muy felices de disfrutar tus creaciones. Gracias por tu comentario y por visitarnos. Te deseo muchos éxitos y felicidad.

  2. maria gonzalez bolivar dice:

    es muy facil de hacer pero mas me gusta del de chocolate

    • milagil dice:

      Ambos son ricos, María. Claro, el de chocolate es bien sabroso.

  3. Lorelin perez dice:

    Feliz gracias a esta receceta los tequeños me quedaron riquisimos!! Dios te bendiga por permitirnos aprender de tus recetas

    • milagil dice:

      Me alegra bastante. Buen provecho. Gracias por comentarlo.

  4. emily dice:

    hola me encanta esta pagina es la mejor de la mejor y siempre estoy viendo y actualizandome pero quiero saber como relleno los tequeños con chocolate

    • milagil dice:

      Emily, Gracias por tus palabras, arriba colocamos un video de la amiga Clau Creativa, con la receta e instrucciones, nos encantan. Nuestra gratitud.

  5. Belkis Bolivar dice:

    Hola saludos acompañados con muchas bendiciones!!! la cocina no es mi fuerte y mi esposo quería comer tequeños, pues buscando encontré esta maravillosa «cocina fácil» y si que lo es!!!!se asume por la explicación clara y concisa!!! Gracias!!!! DIOS bendiga el don de tus manos……

  6. yojany dice:

    Muy fácil y muy practica mil gracias : Es la misma receta y los llevas al horno. También se pueden hacer los tequeños integrales horneados,
    Gracias

  7. MariE dice:

    Corroborando una forma + sencilla para «hacer» leche condensada tuve la gran suerte por mera casualidad, de entrar a esta pagina y me parece ES-PEC-TA-CU-LAR. Realmente su nombre lo dice todo, de una sencillez y explicación muy fácil y rápida, sobre todo para principiantes. La felicito y me atrevo a comentar que me ha causado gracia las preguntas hechas por total desconocimiento de la «materia», así como de las instrucciones para su preparación a pesar de lo clara y concisas como se han redactado, y a las que usted muy amablemente responde aclarando las respectivas dudas y repitiendo lo ya escrito en su receta original. Congrats!!

    • milagil dice:

      Muchas gracias MariE, haces que aumentemos el compromiso de compartir.

  8. yennis hernandez dice:

    Muy fácil y muy practica mil gracias

  9. ana dice:

    PRACTICA RECETA MIL GRACIAS!!!DE CHOCOLATE NO CREO PORQUE CON EL CALOR SE DERRETIRIA TOTALMENTE SALUDOS

    ANA

  10. Mariella dice:

    Hola! Si los quiero hacer rellenos de chocolate, como los relleno? Es posible hacerlos de nutella?

  11. anais dice:

    una pregunta la masa se puede refrigerar y luego volver a usar?o al hacerla se tiene que armar los tequeños de una vez? gracias

    • milagil dice:

      Se puede guardar por dos o tres días.

  12. layda sosa dice:

    hola buenas noches gracias por compartir tus conocimientos a millones de personas q están muy agradecidas eso dios te lo multiplica,esos tequeños se ven tentadores

    • milagil dice:

      Muchísimas gracias por tu comentario, que sea así, que vengan millones de personas a visitar nuestra web y así podremos ayudar más con nuestro pequeño trabajo. Dios multiplique tu gracia y tus buenos deseos.

  13. Lelimar dice:

    Que tiempo tiene que durar en el horno

    • Milagros Gil dice:

      Pues depende del grueso del tequeño, puede ser entre quince y veinte minutos. Quedan ricos horneados, como unos panes rellenos pequeños.

  14. eleida campagna dice:

    Hola me puedes enviar la receta de tequeños horneados? Es igual a esa o varia en algo? Gracias y esta muy facil esa gracias por publicar

  15. Deiris dice:

    facil y practica receta..gracias son de gran ayuda

  16. nani dice:

    mas o menos cuanto es la cantida en tazas de agua por favor

  17. mary dice:

    favor enviarme receta tequeños masa integral y horneados gracias por su atencion

    • Milagros Gil dice:

      Mary:
      Seguro que muy pronto te la envío. Estamos para servirles.
      Cocinar es rico y divertido.
      Abrazos y buen apetito.

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