Salsa bolognesa, es muy fácil y sin muchos ingredientes y además, queda divina. También se le llama salsa boloñesa, se usa en pastas, pastichos, carnes, calabacines y otros vegetales, lasañas y hasta he visto chicos comerla con pan.
Se hace con pasta concentrada de tomates, además lleva cebolla picada, aceite, agua, sal, azúcar, carne y laurel, la combinación de estos ingredientes y la cocción harán de esta salsa una delicia.
Esta es la receta que se usa para hacer, en especial, comida italiana como el Pasticho a la bolognesa.
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Como hacer la salsa bolognesa
Una rica ayuda que podemos guardar el el freezer.
Lleva
- 2 cucharaditas de cebolla bien picada.
- 1 frasco de pasta de tomates (505 gm).
- 4 ½ frascos de agua (medida: el frasco de la pasta.
- 2 ½ cucharadas de sal.
3 cucharadas de azúcar. - 18 cucharadas de aceite.
- ½ kg. de carne molida.
- Una hoja de laurel.
Preparación de la Salsa bolognesa
- Sofreímos las cebollas en el aceite, hasta que estén doradas.
- Luego incorporamos la carne y se revuelve con una cuchara de palo hasta que esté gris.
- Agregamos los demás ingredientes.
- Cocinamos por una hora y media o un poquito más para que quede espesa.
- Probamos y si está salada se le agrega azúcar y si está dulce se ponemos más sal.
- Si está espesa le añadimos agua.
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Notas sobre la elaboración de la salsa boloñesa
- Esta receta de salsa boloñesa es de mucha utilidad para personas con poco tiempo para cocinar, pues se puede guardar congelada en recipientes tapados.
- Sirve para numerosos platos como ñoquis, pastichos, pastas y otros.
- Es un recurso muy sabroso y útil, que me dio una amiga italiana, Carmela.
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