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Trucos caseros

Sugerencias y trucos para hornear y cocinar pasteles

Traemos ahora trucos para hornear tortas y pasteles, es algo muy delicado y que hay de usar las medidas exactas de la receta, y si vamos a hacer algún cambio, conservemos la proporción.

Como lo solicitaron, seguimos enviando ideas y sugerencias para trabajar y disfrutar mejor esos momentos que pasamos en la cocina.

Estamos dando tips para hornear pasteles y otras ideas relacionadas con la cocina.bizcocho casero rápido fiestas

Trucos para hornear pasteles, tortas y otros

  • Los mejores moldes para hornear son los de aluminio.
  • Un molde bien engrasado y enharinado garantiza que la torta no se pegue al fondo del mismo.
  • Una torta o ponqué horneado debe reposar 15 o 20 minutos antes de sacarla del molde. Esto da firmeza a la masa. Luego se coloca sobre una parrilla para que el, calor salga libremente.
  • Si estuviera forrado el molde, ahora es el momento de quitar el papel.
  • Las galletas y bizcochos se conservan mejor si después de horneados espera que se enfríen y se guardan en latas o frascos con buena tapa.
  • Para rebajar la temperatura del horno rápidamente, coloque en su interior una olla con agua fría.
  • Para decorar una torta (debe estar fría) coloque cuatro bandas de papel encerado debajo de los bordes de la misma para que la bandeja no se manche con los sobrantes del decorado. Al finalizar, retire las bandas de papel.

Cuidados con los huevos para tortas, pasteles y panes

Veamos más trucos para hornear las tortas, pasteles y panes y pan de jamón.

  • Al partir huevos no los eche directamente en la vasija donde los va a mezclar; agréguelos uno por uno en un pequeño plato para comprobar si están en buen estado.
  • Al separar las partes del huevo, cuide que no caigan porciones de yema en la clara, porque como consecuencia, reduce el volumen de las claras al batirlas. Lo mismo sucede si hay algo de grasa en la vasija en que hace el batido.
  • Las yemas de huevo enteras, separadas de las claras, se conservan bien en la nevera por varios días, sise colocan en una vasija y se cubren con agua.
  • Si tuviera que utilizar en los pasteles u otros solamente la mitad de un huevo, bátalo primero y luego calcule la mitad en la taza de medir.

Otras ideas relacionadas con la cocina

  • Naranjas y limones dan más jugo si, antes de partirlos se ponen en agua caliente unos minutos, también ayuda si se quiere quitar más fácil la corteza.
  • Use cucharas de madera para revolver mezclas, no raspan el fondo de la vasija y facilitan el trabajo, sobre todo si es mezcla caliente.
  • El aguacate, la manzana y el cambur no se obscurecen después de cortados si se bañan con jugo de limón o naranja o con vinagre diluido.
  • Para curar planchas de hierro, calderos o budares, se engrasan y se calientan fuertemente, se dejan enfriar y se hace lo mismo dos o tres veces más en días siguientes.
  • Una proporción aceptable de sal para la carne, es una cucharadita por cada kilo; levanta más el sabor con el resto de los aliños. Y por cada litro de líquido use una cucharadita de sal.

Estos han sido algunos trucos para hornear. Esperamos sus sugerencias y algunos tips que puedan regalarnos. Gracias.