Vegetales sabrosos Carmela

Vegetales sabrosos. Una receta demasiado fácil, una comida muy saludable. Una rica combinación de sabores.

Se puede combinar con un arroz integral o si lo prefiere, con arroz blanco.

Quedan dulces y ricos. Si los desea, puede darle un toque de sal. Recomendamos también la receta de las berenjenas.

Cómo preparar los vegetales sabrosos

Ingredientes

• 1 Berenjena
• 2 Calabacines
• 1 Zanahoria grande
• 1 Cebolla
• 1 Pimentón
  Cinco ingredientes

Preparación

• Pelamos la berenjena, cortamos en cuadros gruesos como de medio centímetro y en pedazos, la ponemos en agua y sal para que bote lo amargo, dejamos reposar por media hora.
• Quitamos la piel a la zanahoria y la cortamos en rueditas y después por la mitad.
• El pimentón se pica en pequeñas tiras o cuadros.
• Las cebollas van en lajas, tiras o cuadrados, el tomate en cuadrados o, si lo prefiere licuado para que se haga la salsa.
• A la berenjena le sacamos el agua con sal, la lavamos, unimos todos los ingredientes.
• Calentamos una sartén de teflón o una olla pequeña que no pegue.
• Agregamos aceite que cubra el fondo.
•  Añadimos todo lo que hemos preparado.
• Dejamos cocinar a fuego lento.
• Los mismos ingredientes van largando su propia agua. Si le falta agua, se le agrega un poquito.
• Quedan dulces y ricos. Si los desea, puede darle un toque de sal.

Variedades de los vegetales sabrosos

Puede agregar otros ingredientes como brócolis, cebollines, celery o apio España.

La imagen anterior es de las Berenjenas deliciosas y saludables.

Esperamos que esta receta sea de utilidad y que los miembros de la familia la disfruten, gracias por compartirlo en las redes sociales.