Freidora DeLonghi: cómo usarla y qué puedes cocinar

Las freidoras de aire se han convertido en un electrodoméstico muy práctico para preparar comidas de forma sencilla. En casa hemos utilizado una freidora DeLonghi, y con el tiempo hemos comprobado que puede servir para mucho más que preparar papas.

En este artículo compartimos nuestra experiencia de uso, algunas ideas de alimentos que puedes preparar y varios consejos prácticos para aprovecharla mejor.

¿Cómo funciona una freidora DeLonghi?

Dependiendo del modelo, las características y el sistema de cocción pueden variar. Por eso, antes de utilizar cualquier freidora DeLonghi es importante consultar las instrucciones específicas del aparato.

En términos generales, estos equipos permiten cocinar los alimentos haciendo circular aire caliente alrededor de ellos. Esto ayuda a conseguir una superficie dorada utilizando poca cantidad de aceite en muchas preparaciones.

No significa que todos los alimentos queden exactamente iguales que cuando se fríen sumergidos en aceite. El resultado, la textura y el tiempo de cocción dependerán del alimento, la cantidad y la temperatura utilizada.

Nuestra experiencia con la freidora DeLonghi

Cuando compramos nuestra freidora buscábamos principalmente un aparato práctico que nos permitiera preparar diferentes comidas sin tener que utilizar una sartén llena de aceite.

Con el uso descubrimos que una de sus mayores ventajas era precisamente su versatilidad.

Además de las tradicionales papas, podemos utilizarla para preparar diferentes alimentos y adaptar recetas que normalmente haríamos en el horno.

Algo que hemos aprendido es que no existe un único tiempo que funcione para todas las preparaciones. Conviene revisar los alimentos durante la cocción y ajustar tiempo y temperatura según el resultado que queremos conseguir.

¿Qué se puede cocinar en una freidora DeLonghi?

Las posibilidades dependerán del modelo y de sus funciones, pero entre las preparaciones que pueden hacerse en una freidora de aire se encuentran:

• Papas.
• Vegetales.
• Pollo.
• Pescado.
• Carnes.
• Croquetas.
• Empanizados.
• Pizza.
• Algunos postres y masas.

Lo importante es adaptar las cantidades y tiempos a la capacidad de la freidora.

Papas en la freidora de aire

Las papas son probablemente una de las primeras preparaciones que muchas personas prueban.

Para obtener un mejor resultado, córtalas procurando que tengan tamaños similares. De esa manera se cocinarán de forma más uniforme.

Después de lavarlas, sécalas bien antes de cocinarlas. Puedes agregar una pequeña cantidad de aceite y los condimentos que prefieras.

Evita llenar excesivamente la cesta, ya que dejar espacio entre los alimentos facilita la circulación del aire caliente.

Durante la cocción puedes mover o voltear las papas para conseguir un dorado más uniforme.

Pizza en freidora de aire

La freidora también puede utilizarse para preparar pizza, especialmente cuando queremos cocinar una cantidad pequeña sin encender un horno grande.

El tamaño y grosor de la pizza deben adaptarse al espacio disponible en el aparato.

En TrucosCaserosS tenemos una receta específica de pizza casera en freidora de aire donde explicamos los ingredientes y la preparación paso a paso.

Pollo en freidora de aire

Otra preparación muy práctica es el pollo.

Se pueden preparar diferentes piezas condimentándolas previamente y colocándolas en la cesta sin amontonarlas excesivamente.

Los tiempos dependerán principalmente del tamaño y grosor de las piezas. Es importante comprobar que el pollo haya alcanzado una cocción segura en su interior antes de consumirlo.

Vegetales en freidora de aire

También puedes preparar diferentes vegetales, por ejemplo:

• Calabacín.
• Pimentón.
• Cebolla.
• Zanahoria.
• Brócoli.
• Coliflor.

Una pequeña cantidad de aceite y algunos condimentos pueden ser suficientes.

Como los vegetales no tienen todos la misma textura ni necesitan el mismo tiempo, es conveniente agrupar aquellos que tengan tiempos de cocción similares.

Consejos para obtener mejores resultados

No llenes demasiado la cesta

Si colocas demasiados alimentos juntos, el aire tendrá menos espacio para circular y el resultado puede ser menos uniforme.

Es preferible cocinar en varias tandas cuando sea necesario.

Revisa los alimentos durante la cocción

Los tiempos de una receta deben utilizarse como referencia.

La cantidad, el tamaño de los alimentos y el modelo de la freidora pueden cambiar considerablemente el tiempo necesario.

Mueve o voltea los alimentos

En preparaciones como papas, vegetales o algunas piezas de carne, mover los alimentos durante la cocción puede ayudar a conseguir un resultado más uniforme.

Utiliza poco aceite cuando la receta lo permita

Muchas preparaciones solamente necesitan una pequeña cantidad.

Un pincel de cocina o una cantidad moderada distribuida sobre los alimentos suele facilitar el control.

Cómo limpiar la freidora

Una limpieza frecuente ayuda a evitar la acumulación de restos de comida y grasa.

Primero apaga y desconecta el aparato y espera hasta que se haya enfriado.

Retira las piezas desmontables y límpialas siguiendo las instrucciones correspondientes a tu modelo.

Evita utilizar utensilios o materiales abrasivos que puedan deteriorar los recubrimientos.

También conviene retirar los residuos después de cada uso, especialmente cuando se han preparado alimentos con grasa, queso, salsas o empanizados.

¿Es lo mismo una freidora de aire que una freidora tradicional?

No exactamente.

En una fritura tradicional, el alimento normalmente se cocina sumergido total o parcialmente en aceite caliente.

Una freidora de aire utiliza principalmente la circulación de aire caliente para cocinar y dorar los alimentos.

Por eso, aunque algunas preparaciones pueden quedar crujientes, el sabor y la textura no necesariamente serán idénticos a una fritura tradicional.

¿Hay que precalentar la freidora?

Depende del modelo y de la preparación.

Algunas recetas pueden beneficiarse del precalentamiento, mientras que en otras puede no ser necesario. Consulta las instrucciones de tu freidora y adapta la receta según el resultado.

¿Cuánto tiempo tarda en cocinar?

No existe un tiempo único.

Dependerá de:

• El alimento.
• Su grosor.
• La cantidad.
• La temperatura.
• La capacidad de la cesta.
• El modelo de freidora.

Por eso es recomendable comenzar con un tiempo prudente y revisar la preparación antes de añadir más minutos.

¿Vale la pena tener una freidora de aire?

Para nosotros ha resultado práctica porque permite preparar diferentes comidas en un aparato relativamente compacto y experimentar con recetas que normalmente cocinaríamos de otras maneras.

Sin embargo, su utilidad dependerá de lo que cocines habitualmente, el número de personas en casa y la capacidad del modelo.

Más que pensar en ella únicamente como una máquina para hacer papas, puede aprovecharse como otro método de cocción para muchas recetas cotidianas.