Cayena

La pimienta de cayena es una especie con numerosas propiedades, es usada en la cocina para mejorar el sabor de los alimentos, ayuda a mantenernos sanos y saludables. Añadirla a las comidas mejora enormemente su sabor.

A continuación, veremos: cómo consumir la cayena a diario, como aderezo en las comidas, en infusión y como beneficiarnos de sus numerosas propiedades para nuestro cuerpo.

¿Qué es la pimienta cayena y para qué sirve?

La cayena es una especie muy usada para mejorar el sabor de las comidas. Su sabor es ligeramente picante.

Además de aportar sabor a las comidas, contiene nutrientes para nuestro organismo que nos brinda beneficios para la salud. Esta especie trae minerales como el manganeso, potasio y calcio, también contiene carotenos y vitaminas B, C, E y K.

Son numerosos los motivos para consumir la cayena, veamos algunos de sus beneficios.

1. Esta especie nos ayuda a adelgazar porque contiene capsaicina que mejora el metabolismo.
2. Previene gripes y resfriados. Al consumir la pimienta de cayena encontramos que está eliminando mucosidad, así que, se recomienda para sanar enfermedades relacionadas con la respiración.
3. Ayuda con problemas de la garganta. Como ya dijimos antes, elimina la mucosidad, también eleva la temperatura del estómago y la garganta.
4. La cayena es analgésica y antiinflamatoria, por tanto, previene dolores del cuerpo, por ejemplo, molestias en las muelas, articulaciones, alergias, dolores de cabeza.
5. Es digestiva, basta añadir esta especie a la comida para mejorar la digestión, además, evita flatulencias.
6. En casos de tratamientos de presión arterial, así como triglicéridos, puede mejorar la circulación.
7. Es alcalinizante. ayuda a eliminar la acidez.
8. Es depurativa. Desintoxica el organismo.
9. Es laxante, por su composición ayuda a eliminar el estreñimiento y a normalizar la función intestinal.

¿Cómo se debe consumir la cayena?

Se puede consumir como remedio; para realzar el sabor de las comidas se usa como condimento, en especial salsas, pescados, mariscos, carnes y aves.

La cayena combina con casi todo, se añade a las comidas como aderezo. En sopas y verduras cae de maravilla. Combina muy bien con diferentes especias que usamos en la cocina, como la cúrcuma y el jengibre.

¿Cómo se toma la pimienta de cayena para adelgazar?

La mejor y más práctica forma de tomarla es en infusión.

Se hierve el agua y se vacía en una taza, se coloca una bolsa de té, dejamos unos siete minutos, allí es cuando se agrega la pimienta de cayena, si lo prefiere puede añadir miel y limón. Queda riquísimo.

¿Qué otro nombre se le da a la cayena?

Se le conoce como cayena, pimienta de cayena, guindilla o cayena de Sudáfrica, pimiento, ají, chile en polvo, Pimienta roja, Merquén, Ají en polvo.

Precauciones y recomendaciones

• Es importante destacar que, si no se ha consumido antes la cayena o cualquier otro picante, hay que empezar por pequeñas dosis, una pizca por cada plato será suficiente y aumentar poco a poco, esto para evitar molestias digestivas.
• Evitar el consumo en personas alérgicas a ciertos alimentos como los plátanos, kiwis y aguacate.
• No darles a los niños menores de dos años.
• Es muy recomendable consumir una cayena que sea de buena calidad, si encuentra orgánica, es mejor.

¿Has consumido la cayena? ¿Cómo la prefieres?

Te agradecemos que nos comentes tus opiniones o experiencias con el consumo de este alimento.

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