Bizcochuelo de Harina de Coco. Cómo hacerlo

¡Hola! Bienvenidos a una nueva receta donde te mostraremos cómo preparar un delicioso bizcochuelo de harina de coco.

La harina de coco es una magnífica decisión para las dietas saludables, no contiene gluten y contiene fibra, así que, en una alternativa ideal para preparar postres saludables y deliciosos.

La receta es de la amiga Kathy Piazzolla quien nos regala esta receta paso a paso para que puedas preparar este exquisito bizcochuelo de la cocina fácil y rápida. ¡Veamos como se prepara!

Bizcochuelo de Harina de Coco

Ingredientes del bizcochuelo con Harina de Coco

• 125 gramos de harina de coco.
• Una cucharada sopera de fécula de maíz.
• Una cucharadita de polvo de hornear.
• 6 huevos.
• 150 gramos de azúcar.

Cómo hacer el BIZCOCHUELO DE HARINA DE COCO

1. A 125 gramos de harina de coco, agregar una cucharada sopera de fécula de maíz, una de té de polvo de hornear, mezclar y reservar.
2. Poner 6 huevos y 150 gramos de azúcar en un bol grande, reservar.
3. Forrar con papel de aluminio o manteca un molde de 22 centímetros de diámetro, poner manteca y espolvorear con fécula de maíz, reservar. Encender el horno a fuego de pelusa.
4. Batir los huevos y azúcar a punto de cinta fuerte, agregar los ingredientes secos en forma de lluvia mezclando suave (sin batir), perfumar con esencia de vainilla (poco), verter en molde y llevar al horno por una hora, (no queda dorado), pero está listo.
5. Dejar enfriar en el mismo molde, decorar con lo que sea de tu agrado (este tiene mouse de chocolate comprado) y si usas crema chantilly y espolvorear con canela, queda muy bien.
6. Enfriar en heladera unas 2 horas, cortar de ahí mismo y servir.
7. No intentes desmoldar, porque se rompe.

¡Buen provecho!

¡Y listo! Seguro que disfrutarás de esta receta de bizcochuelo de harina de coco tanto como nosotros lo hemos hecho.

La harina de coco es una excelente opción para sustituir la harina de trigo en tus recetas y así conseguir postres más saludables y nutritivos.

El bizcochuelo es una preparación muy sabrosa y que podremos acompañar con diferentes ingredientes según tus gustos y preferencias.

Como hacer la harina de coco casera

Aunque se consigue en tiendas especializadas, podemos hacer harina de coco en casa, es muy sencillo. Sigue estos pasos:

• Necesitas coco rallado fresco. Se consigue en tiendas de alimentos saludables o rallar la pulpa de coco fresco tú mismo/a.
• Precalienta el horno a 180°C.
• Extiende una capa uniforme de coco rallado sobre una bandeja de horno.
• Hornea el coco rallado durante unos 10-15 minutos o hasta que esté dorado y fragante.
• Retira del horno y deja enfriar completamente.
• Transfiere el coco tostado a un procesador de alimentos o licuadora y procesa hasta obtener una harina fina.
• Si encuentras trozos grandes de coco, tamiza la harina para eliminarlos.

¡Y listo! Ya tienes tu harina de coco casera para utilizar en tus recetas.

Esperamos te sea de utilidad esta receta de como hacer harina de coco.

Ten en cuenta que la harina de coco tiende a absorber mucho líquido, por lo que es importante ajustar la cantidad de líquidos en la receta cuando se utiliza esta harina en lugar de harina de trigo u otras harinas convencionales.

Recomendaciones para hacer harina de coco casera

Hay que tener presente de que el coco rallado esté fresco. Si utilizas coco rallado caducado, el resultado no será el esperado.

Si prefieres un sabor más suave, puedes blanquear el coco rallado antes de tostarlo.

Para blanquear el coco, sumerge el coco rallado en agua hirviendo durante unos minutos, escurre y extiéndelo sobre una bandeja para hornear antes de tostarlo.

También puedes utilizar un molinillo de café para moler el coco tostado en una harina fina.

Es recomendable almacenar la harina de coco casera en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Así, la harina se mantendrá fresca y seca durante más tiempo.

¡Es nuestro deseo que estos consejos te sean útiles y puedas disfrutar de tu harina de coco casera en tus recetas favoritas!

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