Cómo hacer queso crema con yogurt

El queso crema casero es una deliciosa alternativa al queso crema comercial y se puede hacer fácilmente con yogurt. El yogurt es la base perfecta para hacer queso crema en casa, ya que contiene bacterias beneficiosas que ayudarán en el proceso de fermentación. Además, el yogurt le dará al queso crema un sabor suave y cremoso.

Además de disfrutar de este rico acompañante tal cual está en la receta, podemos enriquecerlo agregando un extra para crear especialidades como una "crema de ajoporro para untar" o incluso una irresistible "crema de ajoporro y tocineta para untar". Estas variantes ofrecen un toque gourmet y son perfectas para los amantes de sabores más intensos y sofisticados.

Cómo hacer queso crema con yogurt

Para hacer queso crema con yogurt, necesitarás los siguientes ingredientes: yogurt natural sin azúcar, sal, jugo de limón y un paño de muselina o un filtro de café. Asegúrate de usar yogurt natural sin azúcar, ya que el azúcar puede interferir con el proceso de fermentación y afectar el sabor del queso crema.

Comienza colocando el yogurt en un colador forrado con un paño de muselina o un filtro de café. El colador ayudará a drenar el exceso de líquido del yogurt y a espesarlo. Coloca el colador sobre un recipiente y déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 8 horas o durante toda la noche.

Una vez que el yogurt haya drenado y espesado, colócalo en un tazón y agrega sal al gusto y jugo de limón. La sal ayudará a realzar el sabor del queso crema y el jugo de limón actuará como coagulante, ayudando a que el yogurt se convierta en queso. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una textura suave y homogénea.

¡Y listo! Ya tienes tu queso crema casero hecho con yogurt. Este queso crema casero es perfecto para untar en pan, bagels o usarlo como ingrediente en recetas dulces y saladas. Guárdalo en el refrigerador en un recipiente hermético y consume dentro de una semana para disfrutarlo en su mejor calidad.

Variantes del Queso Crema Casero

Si deseas llevar tu queso crema a un nuevo nivel, aquí te mostramos cómo hacer variantes exquisitas como la crema de ajoporro para untar y la crema de ajoporro y tocineta para untar.

1. Prepara el queso crema casero siguiendo los pasos anteriores.
2. Saltea ajoporro finamente picado y tocineta hasta que estén bien cocidos y crujientes.
3. Incorpora la mezcla de ajoporro y tocineta al queso crema casero y revuelve bien para combinar los sabores.
4. Refrigera antes de servir para que los sabores se integren perfectamente.

Estas variantes son ideales para ofrecer a tus invitados una experiencia culinaria única y deliciosa, ¡perfecta para untar en tus tostadas o crackers favoritos!

 Como hacer el Queso Crema

Ingredientes

• 1 litro de Yogur Natural
• 1 cucharada de Sal
• Opcional: ajo, perejil o especias al gusto o hacerlo dulce agregándole frutas como fresas, moras.

Preparación del queso crema

• Comenzamos mezclando el yogur natural con la sal (se mezcla muy bien porque la sal actúa como agente que separa el agua de la grasa del yogur),
• Necesitamos un paño o una malla para colocar el yogur dentro. En un recipiente colocamos un colador y dentro del colador el paño abierto para verter el yogur, luego cerramos el paño y lo amarramos muy bien. (Lo ideal es colgarlo para que bote toda el agua, sino tienes donde colgarlo déjalo en el colador).
• El yogur se deja reposar por 24 horas, no lo tienes que colocar en el refrigerador o  la nevera se deja en temperatura ambiente.
• Después de transcurrida las horas se termina dándole un apretón para sacar las ultimas gotas de agua y se desamarra el paño, colocamos el preparado en un recipiente de vidrio y estará listo para servir con galleta o pan tostado o para usar en cualquier receta que desees.

Notas importantes

En este mismo sitio encontramos la receta para hacer el Yogur casero. Otra que ha gustado mucho es la leche condensada preparada en casa.

Algunos platos con queso crema en esta web.

• Rollitos sorpresa
• Queso crema con pimentón agridulce

Esperamos nos compartan la experiencia de esta receta de Queso Crema hecho en casa. Gracias.