Crema de garbanzos o Hummus
La crema de garbanzos o hummus, es una deliciosa preparación a base de legumbres que tiene su origen en el Medio Oriente. Es una opción saludable y nutritiva para acompañar comidas o como dip para picoteos. Además, es muy fácil de hacer en casa con ingredientes simples y accesibles.
Salsa de garbanzos, también conocida como Hummus. Ahora estoy en dieta para bajar unos kilos y estoy preparando platos ricos y bajos en calorías y lo que es mejor: con productos naturales, nada de químicos. Ahora les presento la crema de garbanzos, que desde que la probé no me falta en el refrigerador y la uso para acompañar mis comidas.
Es una delicia para servir a nuestros invitados y también para nuestras dietas, lo usan mucho los vegetarianos. Combina con el pan árabe, vegetales picados, arepas. Cuando estamos en dieta, esta crema es ideal, pues tiene bajas calorías. Como pasapalo-botana, se sirve con pan, vegetales, galletas. Te recomendamos también Recetas de Pasapalos para FIESTAS y REUNIONES
Como hacer la crema de garbanzos
Se usa para acompañar platos y ensaladas de vegetales, para comerlo con pan, para hacer los sandwiches árabes.
Ingredientes
- Un cuarto kilogramo de garbanzos crudos.
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de tahine (crema de ajonjolí)
- Tres cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- Una y media cucharada de jugo de limón
- Sal al gusto
Preparación de la crema de garbanzo árabe fácil
Primero los garbanzos
- Se limpian y remojan los granos durante toda la noche,
- En la mañana del día siguiente se bota el agua, se lavan y se le agrega agua limpia.
- Los garbanzos se cocinan hasta que estén blandos (una hora aproximadamente). Este paso se puede cambiar si se compran los granos enlatados, la ventaja de prepararlos es que son de más económicos, frescos y naturales.
Cómo elaborar la crema de garbanzos
- Escurrir los garbanzos (que pueden ser preparados previamente o en lata).
Algunas personas le quitan la concha a los granos, si usted desea hacerlo: se colocan en un paño seco y se frotan, luego se desecha la piel.
Nosotros preparamos este plato con los granos enteros, o sea, con la concha, así que, el paso anterior no lo hacemos. Algunas personas dicen que los granos producen gases, así que, les conviene comerlos sin pi - En un procesador de cocina o en la licuadora: Agregue los granos, los pequeños ajos-dientes, la tahini junto con el aceite de oliva y el limón en jugo.
- Procese todo hasta que esté cremosa y lista.
- Pruebe y de ser necesario, agregue más sal y limón hasta que quede a su gusto.
- Ya tenemos la crema de garbanzos árabe.
Si desea variar, podemos colocarle una cebolla pequeña y un poquito de comino cuando se está procesando la salsa. Y para decorar se usa pimentón en tiritas o perejil.
Como se hace crema de garbanzo
La crema de garbanzos, también conocida como hummus, es un delicioso dip o untado muy popular en la cocina mediterránea. Además de ser fácil de preparar, es una opción saludable y llena de nutrientes. A continuación te explicamos cómo hacer crema de garbanzos en unos sencillos pasos.
Para empezar, necesitarás garbanzos cocidos, que puedes comprar enlatados o cocinar tú mismo. Si prefieres cocinarlos, remójalos durante la noche y luego hiérvelos hasta que estén tiernos. Una vez que los tengas listos, escúrrelos y déjalos enfriar.
En el siguiente paso, coloca los garbanzos en un procesador de alimentos junto con ingredientes como ajo, aceite de oliva, zumo de limón, tahini (pasta de sésamo) y sal. La cantidad de cada ingrediente dependerá de tus preferencias personales, así que ajusta las proporciones a tu gusto.
Una vez que todos los ingredientes estén en el procesador de alimentos, tritúralos hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la crema está demasiado espesa, puedes agregar un poco de agua o aceite de oliva para obtener la consistencia deseada.
Finalmente, prueba la crema de garbanzos y ajusta los condimentos si es necesario. Si te gusta un sabor más intenso, puedes añadir más ajo o tahini. Sirve la crema con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea un poco de pimentón dulce o comino en polvo por encima para darle un toque de sabor extra.
¡Y voilà! Ya tienes tu crema de garbanzos casera lista para disfrutar. Puedes servirla como aperitivo con pan pita, crudités de verduras o como acompañamiento de platos principales. Además, la crema de garbanzos se conserva bien en el refrigerador, así que puedes hacer una gran cantidad y disfrutarla durante varios días.
La crema de ajonjolí (tahine) se compra en los establecimientos que venden productos para comida árabe, nosotros hacemos la crema, aquí también damos la receta.
Con que acompañar la crema de garbanzos
La crema de garbanzos, también conocida como hummus, es un plato versátil y delicioso que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. A continuación, te presentamos algunas ideas de con qué acompañar esta deliciosa crema:
- Pan de pita: El pan de pita es el acompañamiento clásico para el hummus. Su textura suave y esponjosa combina perfectamente con la crema de garbanzos. Puedes cortarlo en triángulos y tostarlo ligeramente para obtener un contraste de texturas aún más interesante.
- Verduras crujientes: Si buscas una opción más saludable, puedes acompañar el hummus con una variedad de verduras crujientes. Zanahorias, pepinos, apio, pimientos y rábanos son opciones excelentes. Además de agregar frescura y sabor, estas verduras te brindarán un extra de nutrientes.
- Nachos de maíz: Para darle un toque diferente al hummus, prueba acompañarlo con nachos de maíz. Su textura crujiente y su sabor salado contrastan muy bien con la suavidad y el sabor del garbanzo. Puedes optar por nachos naturales o con sabores especiales, como jalapeño o queso.
- Bastones de pan o galletas saladas: Si no tienes pan de pita a mano, puedes utilizar bastones de pan o galletas saladas para disfrutar de tu crema de garbanzos. Estos acompañamientos son ideales para untar el hummus y también le añaden un toque crujiente y salado.
- En sándwiches o wraps: El hummus es un excelente ingrediente para agregar a tus sándwiches o wraps. Puedes untarlo en pan tostado y combinarlo con vegetales frescos, queso, pollo o cualquier otro ingrediente de tu preferencia. El resultado será un bocado sabroso y nutritivo.
Crema de garbanzo árabe para shawarma
La crema de garbanzo árabe para shawarma es una deliciosa salsa que se utiliza tradicionalmente en la cocina árabe. Es perfecta para acompañar el shawarma, un plato de carne marinada y asada que se sirve en pan de pita. Esta crema es conocida como hummus y es muy popular en todo el mundo.
El hummus se elabora principalmente con garbanzos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, jugo de limón y especias como comino y ajo. Es una mezcla suave y cremosa que se puede disfrutar como dip con pan de pita o como aderezo para ensaladas y platos de carne.
El garbanzo es una legumbre muy nutritiva, rica en proteínas, fibra y minerales. Además, es una excelente fuente de energía de liberación lenta, lo que te mantendrá saciado por más tiempo. Por eso, el hummus es una opción saludable y satisfactoria para incluir en tu dieta.
El tahini, otro ingrediente clave del hummus, aporta un sabor único y una textura suave. Además, es rico en grasas saludables y vitamina E, lo que lo convierte en un aliado para el cuidado de la piel y el corazón.
El hummus es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos. Puedes añadirle ingredientes como aceitunas, pimientos asados o cilantro para darle un toque extra de sabor. También puedes ajustar la consistencia agregando más aceite de oliva o agua, según tu preferencia.
Como hacer salsa de garbanzo
Para hacer salsa de garbanzos necesitarás garbanzos cocidos, tahini (una pasta de sésamo), ajo, jugo de limón, aceite de oliva, comino y sal. Todo esto se mezcla en un procesador de alimentos hasta obtener una textura suave y cremosa.
El garbanzo es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas del complejo B. Además, contiene minerales como el hierro, el calcio y el magnesio. Al consumirlo en forma de hummus, aprovechamos todos estos beneficios para nuestro organismo.
El hummus es una opción ideal para quienes siguen una dieta vegetariana o vegana, ya que aporta proteínas y grasas saludables. Además, al ser una preparación casera, podemos controlar los ingredientes y adaptarla a nuestros gustos.
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La crema de garbanzos árabe es un plato completo, se puede comer solo y como acompañante o contorno.
Gracias por compartirlo en las redes sociales este post de salsa de garbanzos para untar.
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