Filetes de Ocumo con Sabor a PESCADO

Filetes de ocumo con sabor a pescado, rico plato principal que también se puede servir como pasapalo botana. Además es una comida muy nutritiva y económica,lleva muy pocos ingredientes: ocumo, huevo, ajo y aceite; si desea mejorar el sabor puede añadir queso parmesano en la cantidad que desee.

El ocumo es una raíz como la papa  y la yuca, es económico y contiene almidón. Se usa en muchos ricos platos como sopas, hervidos, sancochos, pasapalos, botana y en ricos filetes o croquetas de pescado.

Si desea hacer las croquetas o filetes sabor a carne, se le añade ajonjolí molido y salsa de soya. Y si quiere que sean croquetas de pescado de verdad, añadir a la receta sardinas frescas o enlatadas, desmenuzadas, esos si son filetes de pescado.

Cómose hace Filetes de ocumo con sabor a pescado

Índice

Cómo hacer Filetes de ocumo con sabor a pescado

Ingredientes

  • 2 ocumos sin piel y rallados.
  • Un huevo,
  • 1 diente de ajo machacado,
  • Suficiente aceite para freír
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado(opcional)
  • Pan rallado(opcional)

Preparación

  • Unimos todos los ingredientes, si la preparación queda muy líquida puede añadir un poquito de pan molido. Yo lo hago sin el parmesano ni el pan rallado.
  • Cuando el aceite esté caliente, ir colocando cucharadas de la preparación en la sartén, cuidando que no se quemen.
  • En el sartén podemos darles la forma de filetes o de croquetas.
  • Al estar ya listos, podemos servir o si lo preferimos, colocamos sobre papel absorbente para eliminar en aceite.

En la freidora pequeña sin aceite queda muy bien sabroso, además ahorramos calorías.

Se puede servir con arroz o con papas y con una ensalada.

Esta es una receta de las ideas de Lutecia Adams, ella le añade el jugo de un limón.ocumo raiz alimento sopa Filetes

Ocumo blanco: Chips sabrosos

Esta raiz se usa para hacer muchos platos.  Por ejemplo, cortamos el ocumo en ruedas y se fríe en aceite caliente, quedan unos chips sabrosos y se sirven con dips, una salsa o guacamole. Se pueden aderezar con ajo.

A todos es encantarán los filetes de ocumo con sabor a pescado, no tienes que decir que no lleva pescado. Buen provecho.

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