Filetes de Ocumo con Sabor a PESCADO
Filetes de ocumo con sabor a pescado, rico plato principal que también se puede servir como pasapalo botana. Además, es una comida muy nutritiva y económica, lleva muy pocos ingredientes: ocumo, huevo, ajo y aceite; si desea mejorar el sabor puede añadir queso parmesano en la cantidad que desee.
El ocumo es una raíz como la papa y la yuca, es económico y contiene almidón. Se usa en muchos ricos platos como sopas, hervidos, sancochos, pasapalos, botana y en ricos filetes o croquetas de pescado.
Si desea hacer las croquetas o filetes sabor a carne, se le añade ajonjolí molido y salsa de soya. Y si quiere que sean croquetas de pescado de verdad, añadir a la receta sardinas frescas o enlatadas, desmenuzadas, esos si son filetes de pescado.
Cómo hacer Filetes de ocumo con sabor a pescado
Ingredientes
- 2 ocumos sin piel y rallados.
- Un huevo,
- 1 diente de ajo machacado,
- Suficiente aceite para freír
- 1/4 taza de queso parmesano rallado(opcional)
- Pan rallado(opcional)
Preparación
- Unimos todos los ingredientes, si la preparación queda muy líquida puede añadir un poquito de pan molido. Yo lo hago sin el parmesano ni el pan rallado.
- Cuando el aceite esté caliente, ir colocando cucharadas de la preparación en la sartén, cuidando que no se quemen.
- En el sartén podemos darles la forma de filetes o de croquetas.
- Al estar ya listos, podemos servir o si lo preferimos, colocamos sobre papel absorbente para eliminar en aceite.
En la freidora pequeña sin aceite queda muy bien sabroso, además ahorramos calorías.
Se puede servir con arroz o con papas y con una ensalada.
Esta es una receta de las ideas de Lutecia Adams, ella le añade el jugo de un limón. 
Ocumo blanco: Chips sabrosos
Esta raíz se usa para hacer muchos platos. Por ejemplo, cortamos el ocumo en ruedas y se fríe en aceite caliente, quedan unos chips sabrosos y se sirven con dips, una salsa o guacamole. Se pueden aderezar con ajo.
A todos es encantarán los filetes de ocumo con sabor a pescado, no tienes que decir que no lleva pescado. Buen provecho.
Recetas con ocumo
El ocumo es una raíz originaria de América del Sur que se utiliza en la cocina para preparar una variedad de platos deliciosos. Una de las recetas más populares con ocumo es la de filetes de ocumo con sabor a pescado. Esta receta es perfecta para aquellos que desean disfrutar de un plato sabroso y saludable sin consumir pescado.
3Para preparar los filetes de ocumo con sabor a pescado, necesitarás los siguientes ingredientes: ocumo, harina de maíz, ajo, cebolla, pimentón, sal y aceite vegetal. Comienza pelando y rallando el ocumo. Luego, mezcla el ocumo rallado con la harina de maíz, el ajo y la cebolla picados finamente, el pimentón y la sal.
Forma la mezcla en forma de filetes y calienta el aceite vegetal en una sartén. Cocina los filetes de ocumo a fuego medio-alto hasta que estén dorados por ambos lados. Este proceso puede tomar alrededor de 10 minutos. Una vez que los filetes estén dorados, retíralos del fuego y sírvelos calientes.
Los filetes de ocumo con sabor a pescado son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o para aquellos que simplemente desean probar algo nuevo y diferente. El ocumo tiene una textura similar al pescado y, cuando se combina con los condimentos adecuados, puede imitar el sabor del pescado de manera sorprendente. Además, esta receta es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes.
Además de ser deliciosos, los filetes de ocumo con sabor a pescado también son una opción saludable. El ocumo es una excelente fuente de nutrientes, como fibra, vitamina C, potasio y magnesio. También es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que desean cuidar su salud y mantener una alimentación equilibrada.
Croquetas de ocumo
Las croquetas de ocumo son una deliciosa opción para aquellos que buscan una alternativa a las croquetas de pescado tradicionales. El ocumo, también conocido como malanga o taro, es una raíz vegetal originaria de América Central y del Sur.
Estas croquetas se caracterizan por su sabor único y su textura suave y cremosa. El ocumo le da un toque especial al plato, aportando un sabor ligeramente dulce y una consistencia que se deshace en la boca.
Para preparar las croquetas de ocumo, se cocina y se machaca el ocumo hasta obtener una masa suave. Luego, se mezcla con otros ingredientes como cebolla, ajo, perejil y pan rallado, para darle más sabor y ayudar a que las croquetas mantengan su forma al freírlas.
Una vez que la masa está lista, se forman pequeñas bolitas que se rebozan en pan rallado y se fríen hasta que estén doradas y crujientes por fuera. El resultado son unas croquetas irresistibles, con un exterior crujiente y un interior suave y cremoso.
Las croquetas de ocumo son una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o que simplemente buscan una opción diferente y sabrosa para disfrutar en sus comidas. Pueden servirse como aperitivo, como plato principal acompañadas de una ensalada o incluso como guarnición para otros platos.
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