Guarniciones y contornos: 30 acompañamientos fáciles para tus comidas

Las guarniciones y contornos son los alimentos que acompañan al plato principal y ayudan a completar una comida. Pueden ser tan sencillos como arroz blanco, papas o una ensalada, o incluir verduras, legumbres, purés y otros acompañamientos.

Si no sabes qué preparar para acompañar carne, pollo o pescado, aquí encontrarás 30 ideas fáciles que puedes adaptar a los ingredientes que tengas en casa.

Si buscas opciones propias de la gastronomía venezolana, también puedes consultar nuestros contornos de comidas venezolanas.

¿Qué son las guarniciones y los contornos?

Una guarnición es un alimento que se sirve junto al plato principal.

En algunos países también se utilizan palabras como contorno, acompañamiento o acompañante.

Por ejemplo, un pollo al horno puede servirse con arroz y ensalada; un pescado puede acompañarse con papas y vegetales; y una carne asada puede servirse con yuca, ensalada o arroz.

La elección depende del plato principal, del tiempo disponible y de los ingredientes que tengas.

30 guarniciones y contornos fáciles

1. Arroz blanco

Es uno de los acompañamientos más sencillos y versátiles. Combina con carnes, pollo, pescado, legumbres y preparaciones con salsa.

2. Arroz con vegetales

Puedes agregar al arroz zanahoria, guisantes, maíz, pimentón u otros vegetales para conseguir un acompañamiento más colorido.

3. Arroz integral

Una alternativa al arroz blanco que puede acompañar pollo, pescado, carnes y vegetales.

4. Puré de papas

Su textura cremosa combina especialmente bien con carnes, pollo asado, guisos y preparaciones con salsa.

5. Papas al horno

Corta las papas en trozos, añade un poco de aceite y condimentos y hornéalas hasta que estén tiernas y doradas.

6. Papas sancochadas

Una opción muy sencilla para acompañar pescado, pollo o carne. Puedes servirlas con hierbas o algún aderezo.

7. Papas fritas

Son un acompañamiento clásico para hamburguesas, carnes, pollo y pescado.

8. Yuca sancochada

La yuca cocida puede acompañar carnes, pescado y pollo y combina muy bien con diferentes salsas y aderezos.

9. Yuca frita

Después de cocinar la yuca puedes freírla hasta que quede dorada por fuera. Es una alternativa a las papas fritas.

10. Ensalada verde

Lechuga, tomate, pepino y otros vegetales frescos permiten preparar rápidamente un acompañamiento ligero.

11. Ensalada de repollo y zanahoria

Una opción económica que funciona muy bien con pollo, carnes, hamburguesas y comidas a la parrilla.

12. Ensalada de tomate y cebolla

Una combinación sencilla que puede completarse con aguacate, pepino, limón o el aderezo que prefieras.

13. Ensalada de papas

Las papas cocidas pueden combinarse con vegetales y un aderezo para preparar una guarnición fría.

14. Vegetales al vapor

Brócoli, zanahoria, coliflor y otros vegetales pueden cocinarse al vapor y servirse junto a diferentes platos principales.

15. Vegetales salteados

Calabacín, cebolla, pimentón y zanahoria pueden saltearse rápidamente para acompañar pollo, carne o pescado.

16. Vegetales al horno

Una mezcla de vegetales asados permite preparar una guarnición sencilla utilizando una sola bandeja.

17. Plátano maduro

El plátano puede prepararse frito, horneado o asado y combina especialmente bien con arroz, carnes y legumbres.

18. Tostones

Los plátanos verdes fritos y aplastados son un acompañamiento crujiente para pescado, carnes y otras preparaciones.

19. Aguacate

Unas rebanadas de aguacate pueden complementar rápidamente arroz, carnes, pollo, legumbres y ensaladas.

20. Guacamole

El aguacate combinado con tomate, cebolla, cilantro y limón puede utilizarse como acompañamiento para diferentes comidas.

21. Frijoles

Los frijoles pueden acompañarse con arroz y utilizarse junto a carnes, pollo y otras preparaciones.

22. Lentejas

Además de consumirse como plato principal, una pequeña porción de lentejas puede formar parte de una comida acompañada de arroz y vegetales.

23. Garbanzos

Pueden servirse fríos en ensaladas o calientes junto con vegetales y otros alimentos.

24. Maíz

El maíz cocido o asado es una guarnición sencilla para carnes y comidas a la parrilla.

25. Cuscús

Se prepara rápidamente y puede combinarse con vegetales, hierbas y especias.

26. Quinoa

Puede utilizarse como alternativa al arroz y combinarse con verduras, pollo o pescado.

27. Pasta sencilla

Una pequeña porción de pasta con aceite de oliva, hierbas o una salsa ligera puede acompañar carnes y pollo.

28. Aros de cebolla

Los aros de cebolla aportan una textura crujiente y pueden acompañar hamburguesas, carnes y otras comidas.

29. Arepitas pequeñas

Las arepitas pequeñas pueden servirse como acompañamiento, especialmente en comidas de inspiración venezolana o latina.

30. Pan tostado o pan de ajo

Es una opción sencilla para acompañar sopas, pastas, ensaladas y platos con salsa.

Guarniciones para carne

Para acompañar carne puedes elegir entre:

• papas al horno;
• puré de papas;
• arroz;
• yuca;
• vegetales asados;
• ensalada;
• aguacate;
• plátano.

Una carne con bastante salsa combina especialmente bien con puré, arroz o papas, mientras que para una carne asada puedes utilizar yuca, ensalada o vegetales.

Guarniciones para pollo

El pollo permite muchas combinaciones:

• arroz blanco;
• arroz con vegetales;
• papas;
• ensalada;
• vegetales salteados;
• yuca;
• plátano;
• puré de papas.

Para pollo al horno puedes preparar las papas o los vegetales en la misma bandeja.

Guarniciones para pescado

Algunas opciones sencillas son:

• arroz;
• papas sancochadas;
• vegetales al vapor;
• ensalada;
• yuca;
• tostones;
• aguacate.

Si el pescado está frito, una ensalada fresca puede ayudar a crear contraste. Para pescado al horno o a la plancha funcionan muy bien los vegetales y las papas.

Acompañantes fáciles para el almuerzo

Cuando necesitas preparar un almuerzo rápidamente, no hace falta complicar el contorno.

Puedes combinar:

Pollo + arroz + ensalada

Carne + papas + vegetales

Pescado + yuca + ensalada

Legumbres + arroz + aguacate

Carne asada + vegetales + papas

La idea es elegir uno o dos acompañamientos que complementen el plato principal sin convertir la preparación en algo demasiado complicado.

Guarniciones económicas

Algunos de los acompañamientos más económicos pueden prepararse con ingredientes básicos como:

• arroz;
• papas;
• yuca;
• repollo;
• zanahoria;
• plátano;
• legumbres;
• vegetales de temporada.

Antes de comprar ingredientes adicionales, revisa qué tienes disponible. Muchas veces un poco de arroz, algunas verduras y una ensalada sencilla son suficientes para completar la comida.

Guarniciones con vegetales

Si quieres aumentar la presencia de vegetales en el plato, puedes preparar:

• ensalada verde;
• vegetales al vapor;
• vegetales salteados;
• vegetales al horno;
• ensalada de repollo;
• tomate y cebolla;
• calabacín salteado;
• zanahorias asadas.

Puedes variar los vegetales según la temporada y lo que tengas disponible.

Tabla rápida: qué guarnición elegir

¿Cómo elegir una buena guarnición?

Una forma sencilla es pensar en el plato principal.

Si el plato es pesado o frito, puedes acompañarlo con una ensalada o vegetales.

Si el plato principal es más ligero, puedes utilizar arroz, papas, yuca o alguna otra guarnición más sustanciosa.

También conviene variar las texturas. Una carne tierna puede acompañarse con vegetales crujientes, mientras que un guiso puede combinar muy bien con puré o arroz.

Guarniciones y contornos venezolanos

En Venezuela se utiliza con frecuencia la palabra contorno para referirse al acompañamiento del plato principal.

Entre los más tradicionales encontramos arroz blanco, caraotas negras, tajadas, yuca, arepitas, ensaladas y aguacate.

Preguntas frecuentes sobre guarniciones y contornos

¿Qué es una guarnición?

Una guarnición es el alimento que se sirve como acompañamiento de un plato principal.

¿Qué significa contorno en comida?

En varios países, especialmente Venezuela, se utiliza la palabra contorno como sinónimo de acompañamiento o guarnición.

¿Qué puedo poner de acompañamiento para una carne?

Papas, arroz, yuca, ensalada, vegetales, plátano o puré son algunas opciones sencillas.

¿Qué acompañamiento puedo preparar para pollo?

Arroz, ensalada, papas, vegetales, yuca y puré combinan bien con diferentes preparaciones de pollo.

¿Qué guarniciones combinan con pescado?

Ensaladas, arroz, papas, yuca, vegetales y tostones son algunas alternativas.

¿Cuáles son las guarniciones más fáciles?

Arroz blanco, ensalada, papas sancochadas, vegetales al vapor y aguacate requieren pocos ingredientes y pueden prepararse fácilmente.

¿Cuántas guarniciones debo servir?

No existe una cantidad obligatoria. Para una comida cotidiana, uno o dos acompañamientos suelen ser suficientes.

Más ideas para tus comidas

No necesitas preparar una receta complicada para conseguir un buen acompañamiento. Arroz, papas, yuca, ensaladas y vegetales permiten crear muchas combinaciones diferentes.

Elige la guarnición según el plato principal, los ingredientes disponibles y el tiempo que tengas para cocinar.

Y si quieres preparar acompañamientos específicamente venezolanos, consulta nuestra guía de  contornos de comidas venezolanas.