Cómo se hace el lomo de res en salsa de champiñones

El lomo de res en salsa de champiñones es una deliciosa y elegante preparación que combina tiernos medallones de lomo de res con una cremosa y sabrosa salsa de champiñones.

Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o cuando deseas consentirte con un plato sofisticado en la comodidad de tu hogar.

La jugosidad y sabor de la carne de res se realzan con una salsa rica y aromática, donde los champiñones aportan un toque terroso y suculento. La textura suave y sedosa de la salsa se logra con la incorporación de crema de leche (nata), que equilibra perfectamente los sabores.

Cómo se prepara el lomo de res en salsa de champiñones

Aquí tienes una receta para preparar lomo de res en salsa de champiñones.

Ingredientes.

• 500 gramos de lomo de res cortado en medallones
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 200 gramos de champiñones, cortados en láminas
• 1 taza de caldo de res o pollo
• 1/2 taza de crema de leche (nata)
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación del lomo de res en salsa de champiñones

Preparar este plato es relativamente sencillo, pero el resultado es una combinación de sabores exquisitos que seguro te dejarán satisfecho. Acompaña este lomo de res en salsa de champiñones con tus guarniciones favoritas, como arroz, puré de papas o verduras salteadas, y disfruta de una experiencia culinaria de lujo en tu propia cocina.

• Sazona los medallones de lomo de res con sal y pimienta por ambos lados.
• En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
• Agrega los medallones de lomo y cocínalos durante 3-5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retira los medallones de la sartén y reserva.
• En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
• Añade los champiñones a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo.
• Vierte el caldo de res o pollo en la sartén y raspa el fondo para desprender cualquier residuo pegado. Deja que la salsa hierva y luego reduce el fuego a medio-bajo.
• Regresa los medallones de lomo de res a la sartén y cocina a fuego lento durante 5-10 minutos, o hasta que estén cocidos a tu gusto.
• Agrega la crema de leche (nata) a la salsa y mezcla bien. Cocina durante unos minutos más, hasta que la salsa se caliente y espese ligeramente.
• Rectifica la sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario.
• Retira del fuego y sirve los medallones de lomo de res con salsa de champiñones. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima como decoración, si lo deseas.
• Acompaña el plato con arroz, puré de papas o alguna guarnición de tu elección.

¡Disfruta de tu delicioso lomo de res en salsa de champiñones!

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