¿Qué es el KÉFIR de agua y para qué sirve? ¿Cómo se prepara?

El kefir de agua es un probiótico con grandes propiedades para la salud. Provee microorganismos vivos que ayudan en el equilibrio del intestino.

Ahora es una tendencia vegana y muy saludable, está muy solicitado porque mejora las defensas del organismo, sin embargo, los beneficios en nuestro cuerpo son incontables. 

El kefir de agua es un probiótico fermentado que podemos preparar fácilmente en casa, si disponemos de los nódulos llamados tíbicos que se requieren para hacerlo. Los demás ingredientes son fáciles de encontrar, muy económicos y es muy posible que los tengamos en casa.

kefir de agua como se prepara
Índice

PROPIEDADES DEL KÉFIR de AGUA

Entre los múltiples beneficios podemos destacar.

  • Mejora la digestión.
  • Es desintoxicante.
  • Favorece enormemente el sistema inmunológico.
  • Equilibra y regenera la flora intestinal.
  • Regula las funciones corporales porque es desintoxicante.
  • Ayuda a restaurar el organismo.
  • Rejuvenece por su poder de limpiar el organismo y sanar numerosas enfermedades.
  • Ayuda a prevenir el cáncer.
  • Mejora el funcionamiento del corazón.
  • Ayuda a bajar de peso porque equilibra el organismo.
  • Es un gran aliado para depurar el organismo porque mejora el tránsito intestinal y mantiene sana la flora bacteriana.

Tomado en la noche ayuda a controlar el insomnio.

kefir de agua beneficios

Cómo es el kefir

Su apariencia es ligeramente cristalina, son bellísimos los cristales para preparar el kéfir. El sabor es ligeramente ácido, aunque es muy sabroso. Contiene un ligero aporte de alcohol (0.6-0.8%) y gas carbónico.

Aporta proteína y vitaminas. Milagrosamente en la fermentación se multiplica el contenido de vitaminas, como la Vitamina B6, B1 y B12. También contiene enzimas que nos ayudan en el proceso de curación.

Esta bebida es un milagro, sobre todo en estos tiempos, es un gran regalo de la creación, una vez más creemos en que, las mejores cosas de la vida son gratis: el aire, el sol, el agua, la naturaleza y su vegetación.

El kéfir de agua tiene ventajas sobre el de leche: Es muy económico, el preparado básico puede llevar solamente azúcar o piloncillo, agua, nódulos y, opcional, se puede agregar 6 pasas y medio limón.

La manera cómo se originó esta bebida es misteriosa, historiadores han encontrado que para el año 1855 ya los pobladores disfrutaban de la preparación y los beneficios de esta bebida. Se cree que fue la Madre Teresa de Calcuta quien trajo esta maravilla a América.

¿Cómo preparar el kéfir de agua?

Hay muchas maneras de hacerlo, receta básica es la siguiente.

Ingredientes para preparar el kéfir de agua

  • Una cucharada del hongo kéfir de agua.
  • Una cucharada de papelón rallado o líquido.
  • 5 pasitas - Opcional.
  • Medio limón, preferible sin piel.
  • Un litro de agua sin cloro.

Además se requiere

  • Un frasco de vidrio para un litro de agua, con o sin tapa.
  • Un colador plástico.
  • Opcional: gomas y tul para colar o para los nódulos.

Pasos para la elaboración del kéfir

En ningún momento se debe usar metales en su preparación y al guardarlo.

En el frasco colocamos la cucharada del hongo kéfir de agua, la cucharada de azúcar morena, las pasitas, el medio limón y un litro de agua que no tenga cloro.

Tapamos con un paño esterilizado o una servilleta, fijamos con una liga y esperamos 24 horas o más, según sus gustos y requerimientos. Guardamos en un sitio oscuro, puede ser un estante o los gabinetes de la cocina.

A las 24 horas ya podrán disfrutar de esta valiosa bebida que nos ayuda a mantenernos sanos, delgados y atractivos.

Se puede dejar por más tiempo, por ejemplo 48 horas. Si desea, puede ir probando los tiempos, aunque hemos comprobado que los mejores tiempos son 24 o 48 horas.

Cómo tomar el kefir de agua

  • Puede ser en ayunas.
  • Con las comidas. Se puede añadir a su jugo de frutas.
  • En la noche, para evitar el insomnio.
  • O cuando lo desee.

Si la persona requiere laxante, se prepara por 24 horas, si requieres una acción astringente, hay que dejarlo más de 24 horas para que aumente la acidez del kéfir.

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Una de las cosas que más gustan, además de que nos mejora las condiciones de salud, es que ayuda a bajar de peso. Si necesita comprar el equipo para prepararlo o los nódulos se consigue Amazon, 

Cómo hacer VINAGRE de Kéfir de Agua

Podemos hacer vinagre el kéfir de agua, es un excelente aliado en la cocina y en las tareas de la casa.

Muy bueno para reemplazar el jabón con el que lavamos la ropa: esto hace que el vinagre de kéfir de agua sea muy especial, ya que es natural, muy económico y biodegradable.

El kéfir de agua, ingrediente usado para hacer el vinagre, es un probiótico que nos ayuda a recuperar la salud.

Con los líbicos podemos hacer el vinagre que nos sirve para las comidas, para cocinar y para uso doméstico, en especial en la limpieza y mantenimiento de la casa y de nuestras prendas de vestir.

¿Qué es el vinagre de kéfir de agua y para qué sirve?

  • En el hogar lo usamos para lavar la ropa, deja la ropa bien suave y con un rico olor a limpio.
  • Para limpiar y desinfectar pisos, superficies, en el cabello como enjuague,

¿Cómo se hace el vinagre de tibicos?

Los ingredientes necesarios son

  • Cinco cucharadas de nódulos de kéfir
  • Una cucharada de panela o piloncillo.
  • 1 litro de agua.

Cómo se prepara el vinagre de kéfir

  1. Colocamos los ingredientes en un frasco de vidrio, tapamos, dejando espacio para que la preparación no quede hermética.
  2. Dejamos por 30 días en un sitio seco y oscuro
  3. A los 30 días, colamos la preparación.
  4. Se lavan los nódulos y podemos montar para una nueva elaboración de vinagre.
  5. El vinagre de kéfir se guarda en vidrio si lo vamos a usar en la cocina o para uso externo del cuerpo.
  6. Si es para uso de la limpieza de la ropa y de la casa, podemos almacenarlo en botellas plásticas.
  7. Hay que respetar el tiempo de fermentación que es un mes, podemos preparar una buena cantidad porque esta preparación es muy útil en casa y es una excelente manera de usar los nódulos de kéfir.

También con el Kéfir se puede hacer Vinagre de Manzana, si les gustaría prepararlo, déjanos saber en los comentarios.

Nueve (9) Usos del Vinagre de Kéfir de agua

Tengamos presente que el color de la panela influye en el color del vinagre.

  1. Uno de los enormes beneficios del vinagre de kéfir de agua es la alternativa ecológica para los productos del lavado de la ropa, se añade una taza por cada lavada, las prendas de vestir quedan muy limpias.
  2. Si vamos a limpiar el piso usamos una taza del vinagre que hemos elaborado por cada tobo de agua.
  3. En superficies, colocamos un envase en spray, una medida del preparado por cada nueve medidas de agua. O sea, 10%.
  4. Para eliminar las malas hierbas del jardín.
  5. Limpia en nuestra casa baños, pisos y otros, dejando todo limpio y desinfectado.
  6. Muy bueno para limpiar la lavadora periódicamente.
  7. Este vinagre ayuda en la limpieza de vidrios y espejos, los deja brillantes.
  8. Sirve para alejar las hormigas.
  9. Entre sus múltiples usos, sirve para desinfectar cañerías y ayudar cuando están tapadas.

    Recomendamos esta receta, los resultados son maravillosos, bendito el internet que nos ha brindado todos estos conocimientos y secretos.

Te invitamos a ver ver:

Usos del vinagre en casa

Cómo hacer el kéfir de agua

  • Recordemos que hay que donar los tíbicos, es una linda forma de ayudar a otros y a ayudar a que vengan a nosotros mejores energías.
  • Hagamos un laboratorio con todo lo que descubrimos, vamos a escribir y compartir lo que descubrimos, hagamos una vida mejor, más sencilla y productiva. Kefir Sams.

Presentaciones comerciales

  • Kéfir Sam's Club se consigue y es excelente. Es un refresco sabroso, bajo en grasa, es de leche fermentada, muy sabroso.
  • Kéfir Superama: Lifeway Kefir es otra presentación comercial, es deliciosa bebida láctea prebiótica parecida al yogurt. Esta bebida tiene muchas propiedades.
  • Kéfir de coco HEB. Una rica bebida fermentada, con agua de coco fresca. Con las propiedades numerosas del kéfir natural y del agua de coco.

Fuente de información: Wikipedia

¿Has preparado el kefir de agua? ¿Te ha servido? ¿Cómo te ha quedado? ¿Lo has tomado el kéfir agua? ¿Cómo te has sentido?

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Esperamos les sea de utilidad esta información sobre este alimento maravilloso, nutritivo y económico.

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  1. María Assad dice:

    Hasta cuántos días de fermento antes de colar el agua del tibico es acta para consumir?

    1. Milagil dice:

      Hola María: Depende del clima. En verano, en un clima cálido, a las 24 horas estará listo. Siempre es bueno probarlo, a mi, personalmente me gusta de 24 horas. Si se deja más tiempo, queda fuerte.
      En invierno hay que dejarlo más tiempo o colocarlo en un sitio cálido.
      Ésta es una maravillosa bebida, excelente para la digestión, para bajar de peso, para el insomnio.
      Gracias por visitarnos, encuentras más contenido sobre nutrición en este sitio.

  2. Migdalia Barreto dice:

    Donde puedo adquirir la base del Kefir, gracias

    1. Milagil dice:

      Migdalia, si nos dices en qué ciudad y país vives, tal vez se encuentre un donador cerca de tu casa. Los nódulos del kéfir se adquieren por donación, luego cuando los recibimos, seguimos donando, así se va multiplicando el bienestar. Deseo lo consigas pronto.

  3. Naim dice:

    Yo lo consumo desde hace cuatro meses, me ha ido bien. Mi digestión se ha normalizado, he adelgazado, se me bajó la barriga y ahora salgo a correr sin cansarme. Estoy agradecido de todos los que comparten sobre este alimento, tan barato y mejor que las medicinas costosas.

    1. Milagil dice:

      Excelente Naim, tu testimonio es muy valioso para nosotros. Gracias por compartir.

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