CORDON BLUE de pollo ¡7 ingredientes!

El cordon blue de pollo es un plato delicioso y versátil que puede acompañarse de diversas guarniciones para crear una comida completa y satisfactoria. Una opción clásica es servirlo con puré de papas, cuya textura suave y cremosa contrasta perfectamente con el crujiente exterior del cordon blue. Además, el puré de papas proporciona un sabor reconfortante y complementa muy bien el pollo relleno de jamón y queso.

El famoso cordon blue es un plato que se hace con milanesas de pollo, se aplica el relleno de jamón y queso, se enrollan y luego se empanizan.

Exitosa receta, muchas personas nos escriben afirmando que hicieron el cordon blue de pollo y que les quedó espectacular. Excelente plato, es una Comida para FIESTA de CUMPLEAÑOS ECONÓMICA

como hacer cordon blue 1

📰 Tabla de Contenidos

 Como hacer el Cordon blue de pollo

Ingredientes

  • 3/4 kilogramo milanesas de pollo
  • Queso amarillo, 1/4 kilogramo
  • Jamón rebanado, 1/4 kilogramo
  • 1/4 taza de harina de trigo
  • 1 huevo batido con una cucharadita de agua
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de mantequilla
  • Sal y pimienta.

cómo hacer cordon blue

¿Cómo hacer el cordon blue de pollo?

  • Rebanar las milanesas delgadas, golpearlas con un mazo para que se adelgacen.
  • Colocar encima de cada milanesa, el queso amarillo con el jamón.
  • Enrollamos y colocamos un palito para que no se desarme.
  • La harina la sazonamos con pimienta y sal al gusto.

cordon blue

Procedemos a hacer el Cordon blue de pollo

  • Pasamos la milanesa rellena y enrollada, por la harina, huevo y pan rallado.
  • Refrigeramos por horas, cuando lo vamos a cocinar se sacan de la nevera una media hora antes.
  • Calentamos la mantequilla y pasamos las milanesas a la mantequilla.
  • Cocinamos tapado por unos 7 minutos aproximadamente, volteamos cuando esté listo el condón blue.
  • El plato se sirve caliente y se puede acompañar con arroz y ensalada verde.

salsa para cordon blue

Con que se acompaña el cordon blue de pollo

El cordon blue de pollo es un plato delicioso y versátil que se puede acompañar con una variedad de guarniciones. Una opción clásica y popular es servirlo con papas fritas. Las papas fritas crujientes y doradas complementan perfectamente el pollo relleno de jamón y queso, añadiendo textura y sabor al plato.

Otra opción deliciosa es acompañar el cordon blue de pollo con una ensalada fresca. Una ensalada verde con lechuga, tomate, pepino y aderezo de tu elección es una excelente manera de equilibrar los sabores y agregar un toque refrescante al plato principal.

Si estás buscando una opción más sustanciosa, puedes acompañar el cordon blue de pollo con arroz. El arroz blanco o el arroz pilaf son opciones populares que complementan muy bien la carne de pollo y el relleno de jamón y queso.

Cordon bleu con que se acompaña

Si quieres añadir un toque gourmet a tu plato, puedes acompañar el cordon blue de pollo con una salsa cremosa. Una salsa de champiñones o una salsa de queso son opciones deliciosas que realzan los sabores del pollo relleno. Se acostumbra a servir con salsa blanca o bechamel.

Salsa de pimentón

  • Limpias pimentones rojos, los cocinas con aceite de oliva a fuego lento hasta que están tiernos.
  • Luego los licúas bien, lo sacas de la licuadora y los cuelas.
  • Agregas al pimentón cocido, licuado y colado, queso crema, crema de leche y sal.

Y sirve para este plato principal. También se puede usar la salsa de mostaza y miel.

cordon blue acompañamientos

Cordon blue de pollo con que se acompaña

El cordon bleu de pollo es un plato sabroso y versátil que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Una de las preguntas más comunes cuando se sirve este delicioso plato es con qué se puede acompañar. La respuesta puede variar según los gustos personales, pero aquí te presentamos algunas opciones populares.

Ensalada fresca: Una opción saludable y refrescante es acompañar el cordon bleu de pollo con una ensalada fresca. Puedes elegir una ensalada mixta con lechuga, tomate, pepino y zanahoria, o una ensalada de espinacas con nueces y queso. La combinación de sabores y texturas de la ensalada contrasta perfectamente con el pollo crujiente y el relleno cremoso del cordon bleu.

Puré de papas: El clásico puré de papas es otro acompañamiento popular para el cordon bleu de pollo. Puedes preparar un puré de papas cremoso y suave, sazonado con mantequilla y leche, o añadir un toque de ajo o queso para darle más sabor. El puré de papas es la guarnición perfecta para complementar la textura crujiente del pollo y la cremosidad del queso y el jamón.

Otra alternativa popular para acompañar el cordon blue de pollo es arroz blanco. El arroz, al ser un acompañamiento neutro, permite que los sabores del pollo y el relleno destaquen. Además, su consistencia suave y ligera agrega un equilibrio perfecto a la textura crujiente del plato principal. Puedes optar por un arroz blanco simple o agregarle algunas especias para darle un toque extra de sabor.

Papas fritas: Para los amantes de las comidas más indulgentes, las papas fritas son una opción deliciosa. Puedes cortar las papas en rodajas finas y freírlas hasta que estén doradas y crujientes. Acompañadas con el cordon bleu de pollo, las papas fritas añaden un contraste de texturas y un sabor irresistible.

Por último, pero no menos importante, puedes acompañar el cordon blue de pollo con verduras al vapor. Este método de cocción resalta los sabores naturales de las verduras y las mantiene crujientes y llenas de nutrientes. Puedes optar por una combinación de brócoli, zanahorias y coliflor al vapor, sazonadas con sal y pimienta. Las verduras al vapor agregan un toque de frescura y color al plato, además de ser una opción saludable y equilibrada.

Arroz para acompañar cordon blue

El arroz es el acompañamiento perfecto para resaltar el sabor del delicioso cordon blue de pollo. Su textura suave y su sabor neutro lo convierten en una excelente opción para equilibrar los sabores de este plato principal.

  • Para preparar el arroz que acompaña al cordon blue, es recomendable utilizar arroz de grano largo. Este tipo de arroz se caracteriza por ser más seco y suelto, lo que le permite absorber los sabores de los ingredientes que lo acompañan sin perder su textura característica.
  • Una forma sencilla de darle sabor al arroz es cocinarlo en caldo de pollo en lugar de agua. El caldo de pollo le aportará un delicioso sabor y realzará el conjunto de sabores de tu plato principal. Además, puedes añadir algunas especias como ajo en polvo, cebolla en polvo o incluso un poco de pimentón para darle un toque extra de sabor.
  • Otra opción para darle un toque especial al arroz es añadirle verduras picadas finamente. Puedes utilizar zanahorias, guisantes o pimientos, por ejemplo. Estas verduras no solo le aportarán color y textura al arroz, sino que también agregarán nutrientes y frescura al plato.
  • Recuerda que el arroz debe estar cocido al dente, es decir, ligeramente firme al morderlo. De esta manera, mantendrá su textura y se mezclará perfectamente con el cordon blue. Evita cocinarlo en exceso, ya que puede volverse blando y pastoso.

Salsa para cordon blue

La salsa para cordon blue es un complemento delicioso y fundamental para realzar el sabor de este plato tan popular. Esta salsa, de origen francés, se caracteriza por su textura cremosa y su sabor suave pero sabroso. Además, es muy fácil de preparar y requiere de pocos ingredientes.

  • Para hacer la salsa para cordon blue necesitarás mantequilla, harina, leche, caldo de pollo y queso. Comienza derritiendo una cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade una cucharada de harina y mezcla bien hasta que se forme una pasta. Luego, incorpora lentamente la leche y el caldo de pollo, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
  • Cuando la salsa comience a espesar, agrega el queso rallado de tu elección. Puedes usar queso suizo, mozzarella o cualquier otro queso que prefieras. Continúa cocinando la salsa hasta que el queso se haya derretido por completo y la salsa tenga una consistencia suave y homogénea.
  • Una vez que la salsa esté lista, puedes servirla caliente sobre el cordon blue recién hecho. La combinación de sabores entre el pollo, el jamón y el queso del cordon blue con la salsa cremosa es simplemente irresistible. ¡No podrás resistirte a mojar cada bocado en esta deliciosa salsa!
  • Si quieres darle un toque extra de sabor a tu salsa para cordon blue, puedes añadirle especias como pimienta negra, nuez moscada o incluso un toque de vino blanco. ¡Experimenta y encuentra tu versión favorita de esta salsa clásica!

Cordon blue acompañamientos

El cordon blue es un plato clásico de la cocina internacional que combina un filete de pollo relleno de jamón y queso, empanado y luego frito. Es una deliciosa opción para una comida especial o para sorprender a tus invitados. Pero, ¿qué acompañamientos van bien con este plato?

  1. Una opción clásica y deliciosa para acompañar el cordon blue es el puré de papas. El puré de papas suave y cremoso complementa muy bien los sabores intensos del pollo, el jamón y el queso. Puedes añadir mantequilla y un poco de leche para darle una textura aún más suave y sabrosa.
  2. Otra alternativa popular es servir el cordon blue con una ensalada fresca. La ensalada puede ser de lechuga, tomate, pepino y zanahoria, aliñada con aceite de oliva y vinagre balsámico. La frescura y el crujido de la ensalada contrastan muy bien con la jugosidad del pollo empanado.
  3. Si prefieres una opción más ligera, puedes acompañar el cordon blue con verduras al vapor. Puedes cocinar brócoli, zanahorias y coliflor al vapor hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Estas verduras añaden color y nutrientes al plato, sin agregar demasiadas calorías.
  4. Si quieres darle un toque más gourmet al plato, puedes servir el cordon blue con una salsa cremosa. Una salsa de champiñones o una salsa de mostaza y miel son opciones deliciosas que realzan los sabores del pollo relleno. Puedes verter la salsa sobre el cordon blue o servirla aparte para que cada comensal la añada a su gusto.

Receta de cordon blue de pollo al horno

El cordon blue de pollo al horno es una deliciosa receta que combina sabores irresistibles y es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. Para prepararla, necesitarás 7 ingredientes que son fáciles de conseguir y que seguro tienes en tu despensa.

  • El primer paso para hacer el cordon blue de pollo al horno es preparar los filetes de pollo. Puedes utilizar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, y asegúrate de que estén bien limpias. Luego, sazónalas con sal y pimienta al gusto.
  • A continuación, viene el toque especial de esta receta: el relleno de jamón y queso. Coloca una loncha de jamón y una de queso encima de cada filete de pollo. Puedes utilizar jamón serrano o jamón york, y queso suizo o queso cheddar, según tus preferencias.
  • Una vez que hayas rellenado todos los filetes, enróllalos cuidadosamente, asegurándote de que el relleno quede bien sellado en el interior. Puedes utilizar palillos de dientes para mantenerlos cerrados.
  • Por último, hornea los rollitos de pollo a 180 grados Celsius durante unos 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Sirve caliente y acompaña con una ensalada fresca o unas papas al horno. ¡Disfruta de este exquisito plato!

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    59 Deja una respuesta

  1. Nombre dice:

    Hola trabajo de cocinera y decidi ampliar la rutina del diario vivir .como puedo aprender algunos platos

    1. Milagil dice:

      Amiga, Aquí consiguen una variedad de comidas, mexicana, venezolana, italiana y otros. También hay panadería, carnes, contornos, entremeses; si nos dices qué tipo de platos vas a trabajar, podremos ayudarte. Gracias por tu visita, estamos completamente a tus órdenes.

  2. martha dice:

    Hola ! mañana es el cumple d mi hija y quiero preparar un rico almuerzo , ella me sugirio este plato , sin pensarlo ; voy a complacerla por su cumple ! gracias !!!!!!

    1. milagil dice:

      Excelente elección, que lo disfruten.

  3. Yenny dice:

    Hola soy bien mala en la cocina pero me encanta el cordon blue, como se aproxima San Valentin hoy busque la receta y la hice para mi fue un exito, buena apariencia, buen sabor y bien cocida. Ahora estoy segura que la puedo repetir...GRACIAS

  4. ana esther dice:

    hola me podrian decir si este pollo se le puede echar como salsa una crema de hongos. Please contestenme rapido combina estos sabores?

  5. Mercedes dice:

    si despues de pasa por la mantequilla al cordon blu se puede terminar de cocinar en el microhonda durante que tiempo

    gracias

  6. ast dice:

    yo tengo una pregunta... cual es el rendimiento de esta receta y la temperatura en el horno. gracias

  7. marina sanchez dice:

    Que otra salsa que no sea bechamel, se puede usar con el Cordon Blue?

    1. milagil dice:

      Marina:
      En la receta, arriba,luego de la imagen, te coloqué un comentario, donde dice "actualización" con ideas y la manera como se hace la salsa de pimentón.
      Saludos y gracias.

  8. Luis de la rosa dice:

    Me encanta este platillo, es muy sabroso y ademas es bastante facil de preparar.

    Para el amigo, con la salsa bechamel, es facil, si no sabes preparar la salsa ecribeme a mi correo y te daré los detalles, es buenisima, se puede recomendar.

    1. Valeria Guzman dice:

      yo quiero hacer el gordon blue, pero quiero una salsa acompañante, y solo se que se hace con crema de leche y caldo de pollo, por favor cual es?? me la puedes dar, deseo hacerla para navidad, grasias!

    2. RICARDO dice:

      SI ES FACIL
      COMPRA TOMATE CEBOLLA CHILE VERDE CILANTRO Y PICALO BIEN COMO QUE ES CHIMOL
      LUEGO PON LOS EN UN POQUITO DE AGUA AH HERVIR
      ECHALE UNA BOTELLA DE CREMA LUEGO SASONALAS A TU GUSTO Y CUANDO ESTE IRVIENDO AGREGA DOS LATAS DE CHAMPIÑONES Y TIENE QUE QUEDAR COMO QUE FUERA YOGURT DURITA Y CREMOSA SI LA SIENTES DELGADA AGREGA QUESO MOZARELA O PARMESANO YA

    3. joel dice:

      porfa me puedes pasar la receta del bechamel??

    4. Milagil dice:

      Joel:
      Aquí tienes la receta de Salsa bechamel: https://trucoscaseross.com/cocina-facil-y-rapida/salsa-blanca-o-bechamel/

  9. cris dice:

    prepare los cordon blue y me quedaron crudos por dentro. por fa que puedo hacer.

    1. tula dice:

      no lo supistes cocinar bien tonta, gafa jejejeje

    2. angela dice:

      bueno,a mi no me gusta taparlo porque suelta su jugo y pierde un poco el sabor.lo pongo a fuego lento para que se cocine parejo.espero les sirva el consejo!!!

  10. EMILCE MENDEZ GARRO dice:

    BUENO A MI ME GUSTA MUCBHCCO COCIN AR,

    PERO MI ESPOSO QUERIA GORDON. VI LA RECETA

    HICE, LE ENCANTO, DICE QUE ES EL MEJOR QUE

    SE HA COMIDA. AGRADEZCO AL RECETA, DE

    VERDAD BIENA

    1. Milagil dice:

      Felicidades Emilce,
      Ahora ya tienes donde encontrar recetas fáciles, sabrosas y exquisitas.
      Gracias

  11. isela aniles dice:

    muy rico y es muy barato y facil!!!! 🙂

  12. yadira dice:

    esta muy facil y practica esas son las recetras que se necesitan en estos dias. muchas gracias

    1. milagil dice:

      Gracias Jeanneth
      Buen provecho.

  13. llurj dice:

    como preparar una pechuga a la cordon blue con una salsa mechamel

  14. llurj dice:

    como prepar una pechuga a la con doblue con una salsa mechamel

  15. dilcia dice:

    me encanta el cordon blue ya lo prepara mañana veo como me quedo muchas gracias por la receta, hay quienes le preparan una salsa de champiñones queda tambien muy rico

  16. katia dice:

    Es la primera vez que voy a hacer esta receta y la verdad es para mi marido e hijas, estoy emocionada, espero me quede muy rica....gracias.

  17. yanet dice:

    ME ENCANTA EL CORDEN BLUE Y ESTA FACIL

    1. Nancy T dice:

      Voy a hacer el cordon blue con salsa bechamel y champiñones, ademas del jamon y queso y al pan rallado lo voy a mezclar con parmesano, y despues les comento como me quedó.

  18. maria dice:

    gracias esa receta ma ayudo para un concurso en el colegio y espero q gane

    1. milagil dice:

      Suerte María, esperamos que ganes y nos avisas para felicitarte y celebrar.

  19. mayra osorio dice:

    me encanto esta receta esta muy buena y facil de hacer ,lo mas importante es q no tiene nada dificil de encontrar los ingredientes y no es costosa gracias por su ayuda prestada.

    1. milagil dice:

      Gracias Mayra.

  20. Marisela Linares dice:

    Gracias por la receta los preparare y lugo les digo como me fue...

  21. raquel yepez paredes dice:

    el corden blue es bien rico una vez gana un concurso en el colegio de mis y a los profesores y al jurado le gusto es un plato exquisito

  22. Gisell Arellan dice:

    Muy Rico!!! lo acabo de preparar y toda mi familia les facino!!
    Gracias por la receta.

    1. milagil dice:

      Felicidades Gisell, encuentras muchas recetas buenas y fáciles en esta página, pronto tendremos más.
      Gracias.

  23. Rosa: dice:

    El gordon blu se puede hacer con carne? y que salsa se le puede poner encima.
    gracias por su ayuda.

    1. milagil dice:

      Rosa:
      Como ya sabemos, en la cocina hay que ser creativos, inventar y variar, claro que podemos cambiar el pollo por carne, a ver cómo te queda. Podrías colocarle bechamel, por ejemplo.

  24. morella dice:

    muy sabroso el plato pero obsrvo que se hacen comentarios y se piden respuestas y nolas dan. Por lo menos es interesante saber si las milanesas se pueden cocinar en le horno.
    felicitaciones

    1. milagil dice:

      Morella,
      Gracias por tu participación.
      Contestamos cuando es necesario, algunas preguntas están respondidas en la receta de cocina o en los comentarios.

  25. pedrolobo dice:

    te agradesco y te felicito por tu reseta
    esta muy buenalo unico q te falta es su presentacion

    1. milagil dice:

      Pedro Lobo:
      Gracias por tu sugerencia, ya hemos colocado una imagen.

  26. tatiana dice:

    hola buenas noches una pregunta a estas milanesa de pollo se puedesn hornear tambien y agragarle bechames?

    1. milagil dice:

      Tatiana:
      Estamos regresando de vacaciones y contesto tu comentario:
      Si, puedes hornear el cordon blue de pollo, y también se puede agregar bechamel.
      Siempre en la cocina es muy importante la creatividad, eso es la esencia de la vida, variar.

  27. yngrid dice:

    obligatoriamente tiene q estar refrigerado por horas o se puede comprar el pollo y hacerlo de una vez

    1. milagil dice:

      Yngrid,
      Si dispones de poco tiempo, puedes hacer la receta de una vez.

  28. Paola dice:

    Riquisimo el cordon Blue.!!!!!!!!1

    1. milagil dice:

      ¡Buen provecho! Paola.

  29. maga dice:

    me parecen muy ricas,practicas y sencillas estas recetas cordón bleu  me encantan..

    1. milagil dice:

      Gracias Maga, seguramente en tu cocina también haces magia.

  30. flor de maria dice:

    oye de veràs. muchas gracias me salvaste el almuerzo de hoy sàbado mis hijos me pidieron ese plato y me vi en apuros
    cariños
    flor

    1. milagil dice:

      Flor de María:
      Felicidades por tus éxitos en la cocina.

  31. Nelson dice:

    Caramba muy util y sencilla, ah Meredo 3/4 es las tres terceras partes de un Kilo!!! que es lo que no entiendes? quiero el cordon blue al horno. 

  32. Meredo dice:

    ¿qué quieres decir con 3/4 Kg de milanesa de pollo en los ingredientes? ¿no será pechuga deshuesada para filetear, lo que quieres decir? de verdad que no entiendo...

    por cierto que el cordon blue también es llamado milanesa cordon blue.

    1. abundancia dice:

      Meredo:
      Si, la milanesa de pollo es la pechuga deshuesada y fileteada, esta es una receta muy fácil y sabrosa.

  33. NORMA dice:

    ME ENCANTA COCINAR, ESTA RECETA DE CORDON BLUE ES BUENISIMA.

    Y ME GUSTARIA SABER MAS RECETAS FACILES Y SABROSAS. GRACIAS

    1. abundancia dice:

      Norma,
      En esta página encontrarás muchas recetas fáciles y sabrosas, por ejemplo, puedes probar el pollo en salsa, lo encuentras en: https://trucoscaseross.com/cocina-facil-y-rapida/rico-pollo-con-salsa/
      Y algo para la cena o el desayuno, las panquecas que son muy fáciles y ricas, https://trucoscaseross.com/cocina-facil-y-rapida/panquecas-de-la-cocina-facil/ y esta de como preparar cordon blue 

      Y hay mucho más aquí en cocina fácil y rápida.

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