Pastelón frío o caliente

Pastelón, con una carne molida bien preparada y la masa como la de hacer pan, podemos hacer este plato que se puede comer lo mismo frío que caliente, resulta un plato muy práctico en ocasiones en que se desee simplificar el trabajo.

Para variar: También se puede hacer con pollo o con vegetales: En la cocina hay que darle rienda suelta a la imaginación.

Ahora que se usa mucho las reuniones donde se lleva algo para compartir, el pastelón es algo muy práctico. En vez de carne podemos rellenarlo con vegetales, atún o lo que desee.

Cómo hacer un pastelón

Ingredientes

• La mitad de la Receta Básica de Pan Blanco, ver receta en https://trucoscaseross.com/pan-blanco/.
• Carne molida aliñada como relleno, 112 kilogramo. Cocinada.

Molde de 32 por 22 centímetros aproximadamente. Engrasado.
Caliente el horno a 400. F.

Como hacer el pastelón

• Cortar la masa en dos partes, una mayor que la otra.
• Extender con el rodillo la mayor parte de masa, sobre superficie enharinada.
• Debe tener una extensión. un poco mayor que el fondo del molde.
• Cubrir el molde con la masa, levantando los bordes de la misma para hacer una corteza como de 3 centímetros de alto. Cortar lo que sobre del borde.
• Rellenar la corteza con el relleno que no debe tener nada de líquido; esto es importante:
• Tapar la corteza con la otra parte de masa extendida en igual forma. la que deberá descansar sobre el relleno.
• Sellar los bordes de la corteza poniendo agua con el dedo entre las dos capas de masa y presionándolas para que se peguen. Emparejar
• con tijera o cuchillo después de sellar. Decore los bordes presionándolos con los dientes de un tenedor.
• Reposar el pastelón en lugar tibio por 40 minutos.
• Hornear por 35 minutos o hasta que la superficie dore.

Nota importante: Los bordes de las dos capas deben sellarse ligeramente por encima de la altura del relleno.

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Muy buena receta para los sobrantes del día. Esperamos les haya gustado esta receta de cómo hacer el Pastelón, déjanos tus comentarios. Y si te gustó, comparte en las redes sociales. Gracias.

Como hacer pastelon

El pastelón es un plato tradicional que se puede disfrutar tanto frío como caliente. Es una especie de lasaña hecha con capas de plátanos maduros fritos, carne sazonada y queso derretido. El resultado es un plato reconfortante y delicioso que puede ser servido en cualquier ocasión.

Para hacer un pastelón caliente, primero debes freír los plátanos maduros hasta que estén dorados y crujientes. Luego, en una sartén aparte, cocina la carne sazonada, como carne molida o pollo desmenuzado, con cebolla, ajo y especias al gusto. Una vez que la carne esté cocida, monta el pastelón en una bandeja de horno, alternando capas de plátanos fritos, carne y queso. Lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

Si prefieres un pastelón frío, el procedimiento es similar, pero sin necesidad de utilizar el horno. Después de freír los plátanos y cocinar la carne, simplemente deja que se enfríen a temperatura ambiente. Luego, monta el pastelón en una bandeja apta para refrigerar, siguiendo las mismas capas de plátanos, carne y queso. Una vez listo, cubre con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien frío y firme. Sirve frío y disfruta de una versión refrescante del clásico pastelón caliente.

El pastelón es un plato muy versátil, ya que puedes agregar otros ingredientes según tu preferencia. Puedes añadir verduras como zanahorias o pimientos a la carne, o incluso cambiar la carne por mariscos o vegetales para una versión vegetariana. Además, puedes personalizar el sabor utilizando diferentes tipos de queso, como mozzarella, cheddar o queso fresco. ¡Las opciones son infinitas!