Cómo hacer un Delicioso Dulce de Leche

El dulce de leche  se caracteriza por tener una textura más suave y cremosa. Para prepararlo, se añade huevo a la receta básica, lo que le da un sabor y una consistencia únicos.

Un rico postre muy usado en España y países de América es el dulce de leche, esta receta es muy especial, de Doña Cándida de Gil, queda deliciosa.

También damos una receta de otro dulce, los mejíos Cándida, un postre único, bien sabroso, típico de Venezuela. Excelente para acompañar la Torta de manzana. Ambos dulces son una joya de la cocina venezolana, recomendamos hacerlos para conservar la tradición. Este postre acompaña las comidas navideñas de varios paises, en especial los de América.

dulce de leche cortada

📰 Tabla de Contenidos

 Cómo hacer el Dulce de Leche Cortada

Ingredientes

  • 500 gramos de leche en polvo.
  • Azúcar, 500 gramos.
  • 5 o 4 amarillas de huevo.
  • Una cucharada esencia vainilla.
  • 2 ó 3 cucharadas de ron.
  • Jugo de 4 limones.

Preparación del dulce de leche receta

    • Primera preparación: Batimos la leche en polvo, con el azúcar y agua (3 litros aproximadamente): Hervimos.
    • Segunda preparación: Se baten 5 amarillas, 2 cucharadas con ron, jugo de limón, vainilla.
  • Hacemos la primera preparación, tal como dice arriba, o sea, se pone al fuego y se deja que hierva.
  • Al hervir la primera preparación, agregamos el batido (segunda preparación) de las 5 amarillas, 2 cucharadas con ron, jugo de limón, vainilla, se deja a fuego lento, sin revolver, por bastante rato, hasta que esté durito.

Dejamos reposar hasta que tome la temperatura ambiente y lo llevamos al refrigerador para luego servirlo y comerlo frío.

Queda como un quesillo, es demasiado bueno.

Cómo hacer dulce de leche criollo

Como hacer dulce de leche cortada venezolana

El dulce de leche cortada venezolana es un postre tradicional muy popular en Venezuela. Se caracteriza por su textura cremosa y su sabor dulce y delicioso. Para hacer este dulce, se utiliza leche, azúcar y jugo de limón.

  • Para comenzar, es necesario calentar la leche en una olla a fuego medio. Luego, agregar el azúcar y mezclar bien hasta que se disuelva por completo. Una vez que la mezcla esté caliente, añadir lentamente el jugo de limón mientras se revuelve constantemente.
  • Es importante seguir revolviendo la mezcla durante aproximadamente 15 minutos, hasta que la leche se corte y se forme el dulce de leche. La consistencia debe ser espesa y pegajosa. Si la mezcla parece estar demasiado líquida, se puede seguir cocinando hasta obtener la consistencia deseada.
  • Una vez que el dulce de leche esté listo, se puede dejar enfriar antes de servir. Se puede disfrutar solo, con galletas o como relleno de tortas y postres. ¡Es una deliciosa opción para endulzar el paladar!

Como hacer dulce de leche cortada con huevo

Para hacer dulce de leche cortada con huevo, necesitarás los siguientes ingredientes: leche, azúcar, huevos, esencia de vainilla y bicarbonato de sodio. Comienza calentando la leche en una olla a fuego medio y agrega el azúcar. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.

  • Cuando la leche esté caliente, añade los huevos batidos y continúa revolviendo para evitar que se formen grumos. Agrega unas gotas de esencia de vainilla para darle un toque de sabor adicional. Si deseas, puedes incorporar una pizca de bicarbonato de sodio para ayudar a espesar la mezcla.
  • Luego, reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la mezcla durante aproximadamente una hora, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. El dulce de leche estará listo cuando haya adquirido un color dorado y una consistencia similar a la de una crema espesa.
  • Una vez que el dulce de leche esté listo, retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, transfiérelo a un frasco de vidrio esterilizado y guárdalo en el refrigerador para que adquiera una consistencia más firme. ¡Disfruta de este delicioso dulce de leche cortada con huevo en tus postres o simplemente a cucharadas!

Cómo hacer los Mejios Cándida

Un postre tradicional, creo que es único de mi suegra, lo he buscado en la red y no está. Este dulce es bien sabroso, parecido a los dulcitos de leche.

Ingredientes

  • Medio kilogramo De azúcar.
  • 6 amarillas de huevos.
  • Una botella de leche.

Preparación

  • Se pone a cocinar, hasta tener un punto de tabletitas de azúcar.
  • Con el preparado aún caliente, se hacen bolitas y se marca con un cuchillo,
  • se le pone un clavito de olor en la mitad.

¡Deliciosos!

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¡Ummmmm!

¿Has preparado el delicioso Dulce de Leche criollo? ¿Qué tal te ha quedado? ¿Te gusta?

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