Como hacer ensalada de gallina

La ensalada de gallina es un plato tradicional y delicioso que se disfruta en muchas partes del mundo. Es una combinación de pollo cocido y desmenuzado, mezclado con una variedad de vegetales frescos y aliños.

Este plato es perfecto para servir como entrada en cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar o una comida casual con amigos. A continuación, te mostraré paso a paso cómo hacer una deliciosa ensalada de gallina para que puedas disfrutarla en casa.

Ensalada de gallina, puede ser parte de nuestro plato del día, también se sirve en fiestas, reuniones y como acompañante en nuestro plato navideño, junto con el pan de jamón, la hallaca y el pernil.

 Cómo hacer ensalada de gallina

Para hacer una ensalada de gallina, necesitarás ingredientes simples pero sabrosos. El pollo cocido es la base de esta receta, puedes usar pechugas o muslos de gallina, según tu preferencia. Además, necesitarás vegetales frescos como apio, zanahorias y cebolla, que le darán un toque de frescura y textura a la ensalada. Para aliñarla, utilizarás mayonesa, mostaza, vinagre y especias como sal, pimienta y perejil. Sigue leyendo para descubrir cómo combinar todos estos ingredientes y crear una ensalada de gallina deliciosa y nutritiva.

Ingredientes para hacer ensalada de gallina

• 1 gallina de 2 kg. aproximadamente (o pollo)
• 2 tazas de papas
• 1 zanahoria
• 1/2 taza de apio España (celery)
• 1/2 taza de vainitas cocidas
• 2 pepinillos encurtidos
• 1/2 taza de aceitunas
• 2 huevos duros
• 1 cucharadita de sal
• 1 manzana
• 1/2 taza de petit pois
• 1 cebolla rallada
• Taza y media de mayonesa
• 1 lechuga

La ensalada de gallina es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Pollo: El ingrediente principal de la ensalada de gallina es, por supuesto, el pollo. Puedes utilizar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, o también puedes optar por muslos de pollo.
2. Verduras: Las verduras son esenciales para darle frescura y sabor a la ensalada. Puedes utilizar lechuga, tomate, pepino, zanahoria y cebolla. Recuerda cortar las verduras en trozos pequeños para que sean más fáciles de comer.
3. Mayonesa: La mayonesa es el ingrediente clave para darle cremosidad a la ensalada. Puedes utilizar mayonesa casera o comprada en el supermercado, según tus preferencias.
4. Condimentos: Para sazonar la ensalada, puedes añadir sal, pimienta, jugo de limón, mostaza y hierbas frescas como perejil o cilantro. Estos condimentos le darán un toque de sabor extra a tu ensalada de gallina.
5. Opcionales: Si deseas añadir más sabores a tu ensalada, puedes incluir ingredientes opcionales como huevo duro, aceitunas, apio o manzana. Estos ingredientes complementarán perfectamente el sabor de la ensalada.

Receta paso a paso de ensalada de gallina

La ensalada de gallina es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Aquí te presentamos una receta paso a paso para que puedas prepararla fácilmente en casa.

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes: una gallina, zanahorias, papas, guisantes, mayonesa, sal y pimienta al gusto. Lava bien la gallina y colócala en una olla grande con suficiente agua para cubrirla. Agrega sal y pimienta al agua para darle sabor.

Cocina la gallina a fuego medio durante aproximadamente una hora o hasta que esté tierna. Mientras tanto, pela y corta las zanahorias y las papas en cubos pequeños. Luego, hierve las zanahorias y las papas en agua con sal hasta que estén cocidas pero aún firmes. Escúrrelas y déjalas enfriar.

Una vez que la gallina esté lista, retírala del agua y déjala enfriar antes de desmenuzarla en trozos pequeños. Reserva el caldo de cocción, ya que lo utilizaremos más adelante. En un bol grande, mezcla la gallina desmenuzada con las zanahorias, las papas y los guisantes.

Añade mayonesa al gusto y mezcla bien todos los ingredientes. Si prefieres una ensalada más cremosa, puedes agregar más mayonesa. Ajusta el sazón con sal y pimienta si es necesario. Si la ensalada está muy seca, puedes agregar un poco de caldo de cocción para darle más humedad.

Refrigera la ensalada de gallina durante al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Sirve la ensalada fría como plato principal o como acompañamiento. ¡Disfruta de esta deliciosa receta casera!

Tips y trucos para hacer la mejor ensalada de gallina

1. Elige una gallina fresca y de calidad: Para obtener una ensalada de gallina deliciosa, es importante seleccionar una gallina fresca y de buena calidad. Asegúrate de que la carne esté tierna y sin signos de deterioro. Si es posible, opta por una gallina de corral para un sabor más auténtico.

2. Cocina la gallina adecuadamente: La forma en que cocinas la gallina es crucial para obtener una ensalada deliciosa. Puedes hervirla en agua con sal y algunas hierbas aromáticas, como laurel y tomillo, hasta que esté tierna. También puedes utilizar una olla a presión para reducir el tiempo de cocción. Evita cocinarla en exceso para que la carne no se vuelva seca.

3. Añade ingredientes frescos y coloridos: Una ensalada de gallina se vuelve más atractiva y sabrosa con la adición de ingredientes frescos y coloridos. Puedes agregar zanahorias ralladas, apio picado, manzanas en cubitos, uvas pasas y nueces para darle textura y sabor. También puedes incluir verduras de hoja verde, como espinacas o rúcula, para un toque de frescura.

4. Aliña con una mezcla de mayonesa y yogur: La elección del aliño es fundamental para resaltar el sabor de la ensalada de gallina. Una combinación de mayonesa y yogur natural le dará un toque cremoso y refrescante. Puedes añadir mostaza dijon, jugo de limón, sal y pimienta al aliño para intensificar el sabor.

5. Deja reposar la ensalada antes de servir: Para que los sabores se mezclen y se potencien, es recomendable dejar reposar la ensalada de gallina en el refrigerador durante al menos una hora antes de servirla. Esto permitirá que los ingredientes se impregnen de los aliños y se fusionen para obtener una experiencia gustativa más completa.

Variantes de ensalada de gallina para probar

Variantes de ensalada de gallina para probar

La ensalada de gallina es un plato clásico y delicioso que puede ser preparado de diferentes maneras. A continuación, te presentamos algunas variantes que puedes probar para añadirle un toque especial a tu ensalada:

1. Ensalada de gallina con manzanas

Una opción refrescante y sabrosa es agregar trozos de manzana a tu ensalada de gallina. La combinación de los sabores dulces y ácidos de la manzana junto con la carne de gallina crea un contraste delicioso. Puedes utilizar manzanas verdes para un sabor más ácido o manzanas rojas para un toque de dulzura adicional.

2. Ensalada de gallina con nueces

Si buscas añadir un poco de textura y crocancia a tu ensalada de gallina, las nueces son una excelente opción. Puedes usar nueces picadas y mezclarlas con el pollo desmenuzado, junto con mayonesa, apio y otros ingredientes habituales. El resultado será una ensalada más sustanciosa y con un toque de sabor a nuez.

3. Ensalada de gallina picante

Si te gusta el sabor picante, puedes agregar un poco de chile o salsa picante a tu ensalada de gallina. Esto le dará un toque de calor y un sabor más intenso. Puedes ajustar la cantidad de picante según tu preferencia personal y disfrutar de una ensalada con un toque de pimienta.

4. Ensalada de gallina con aguacate

El aguacate es un ingrediente versátil que combina muy bien con la ensalada de gallina. Puedes agregar trozos de aguacate fresco a la mezcla para darle una textura cremosa y un sabor suave. Además, el aguacate es una fuente de grasas saludables, lo que le añade valor nutricional a tu ensalada.

Estas son solo algunas ideas para variar tu ensalada de gallina y disfrutar de diferentes sabores. No dudes en experimentar con otros ingredientes y condimentos para crear tu propia versión única de esta clásica receta.

Beneficios para la salud de consumir ensalada de gallina

La ensalada de gallina es una opción deliciosa y saludable para incluir en nuestra dieta. Además de su sabor exquisito, esta ensalada aporta numerosos beneficios para nuestra salud. A continuación, te contamos algunos de ellos:

1. Alto contenido en proteínas: La ensalada de gallina es una excelente fuente de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Estas proteínas son especialmente beneficiosas para deportistas y personas que realizan actividad física de forma regular.

2. Baja en calorías: La ensalada de gallina es una opción ideal para aquellos que buscan mantener o perder peso. La carne de gallina es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en un plato ligero y saludable.

3. Rica en vitaminas y minerales: La ensalada de gallina contiene una gran variedad de vitaminas y minerales esenciales para nuestro organismo. Entre ellos se destacan el hierro, el zinc y las vitaminas del complejo B, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema inmunológico y nervioso.

4. Fuente de energía: Gracias a su contenido en proteínas y carbohidratos, la ensalada de gallina nos proporciona la energía necesaria para afrontar nuestras actividades diarias. Además, su combinación de ingredientes frescos y nutritivos nos ayuda a mantenernos activos y llenos de vitalidad.

En conclusión, la ensalada de gallina no solo es un plato delicioso, sino que también nos aporta numerosos beneficios para nuestra salud. Su alto contenido en proteínas, bajo contenido calórico y su riqueza en vitaminas y minerales la convierten en una opción ideal para incluir en nuestra dieta regularmente. ¡Anímate a probarla y disfrutar de sus propiedades saludables!

Resumen de la preparación de la ensalada de gallina

• Hervimos la carne de gallina (si no consigue la gallina puede comprar pollo) hasta que esté blanda, apagamos el fuego y dejamos que se refresque.
• Al estar fría la carne se desmenuza. Con el caldo sobrante se hace un rico consomé.
• Cocinamos las papas, sin cáscara y en cuadritos.
• Rallamos la zanahoria.
• Picamos el apio España (celery), los pepinillos, los huevos duros, vainitas.
• Picamos en cuadritos la manzana sin quitar la cáscara.
• Unimos todo para tener la ensalada terminada: La gallina desmenuzada, papas en cuadritos, zanahoria rallada, apio España, pepinillos, manzana, huevos duros, vainitas, petit pois, aceitunas.
• Después agregamos la cebolla rallada y la mayonesa y servimos fría sobre hojas de lechuga.

Aquí hemos colocado la zanahoria rallada, hay otra manera de prepararla y es cortando la verdura, zanahoria en pequeños cuadros y cocinándola también. Abajo veremos el video con la receta.

Esta ensalada es riquísima, muy apreciada en las fiestas de fin de año. Este plato es un acompañante en Navidad en muchos hogares, se sirve con otras recetas navideñas, también durante todo el año se usa como contorno o como plato principal.

Puedes buscar también:

Comida para FIESTA de CUMPLEAÑOS ECONÓMICA ¡Con 19 recetas!

Recetas para la Navidad

Agradecidos por su visita, por leer nuestras recetas, por compartir sus experiencias y hacer las preguntas necesarias. Gracias por compartir esta receta de ensalada de gallina o pollo en las redes sociales.