SALSA TÁRTARA (3 maneras de prepararla)

Salsa tártara, un buen acompañante de vegetales y alimentos de mar: pescados, mariscos, atún, cangrejo y otros. También se puede usar en la ensalada César.

Se hace con pocos ingredientes, perejil, alcaparras, mostaza, huevo, limón, pepinillos, aceite de oliva.

Es una salsa fría que añade sabor extra a las comidas.De elaboración fácil y los ingredientes son económicos. Ver más en Recetas de salsas caseras fáciles

salsa tártara casera

Índice

1. Salsa tártara Receta

Ingredientes para la Salsa tártara sin mayonesa

  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1 yema de un huevo.
  • 1 1/2 Cucharadas de vinagre o jugo de un limón.
  • 1/3 Taza de aceite oliva.
  • Pepinillos encurtidos. Dos Cucharadas
  •  Perejil, dos Cucharadas.
  • Alcaparras, dos cucharadas.

salsa tartara para hamburguesas

Preparación de la Salsa Tártara Casera

  1. En un recipiente unimos la yema de huevo con la sal. Agregamos la mostaza y mezclamos.
  2. Añadimos el jugo de limón (o vinagre) y batimos por un minuto aproximadamente.
  3. Luego agregamos el aceite poquito a poco (como una cucharadita cada vez) y batiendo...y adicionando más hasta terminar con el aceite.
  4. Para terminar, agregamos, las alcaparras y pepinillos, secos y picaditos.
  5. Si desea, puede agregar sal al gusto.
  6. Batimos nuevamente y ya está... riquísimo.

¡Qué lo disfruten!

La salsa tártara sirve para acompañar ensaladas, pescados y carnes. Salsa tártara para pescado.


2. Otra receta de salsa tártara

Presentamos una nueva receta de salsa tártara, es muy sabrosa, da un gusto especial a ensaladas, pollo, pescado, carne.

Veamos la nueva receta. con algunas variantes.

Ingredientes

  • Media taza de cebolla picadita.
  • 1/2 taza de pimentón bien picado.
  • Un huevo sancochado picado.
  • Dos cucharadas de alcaparras picadas.
  • 2 cucharadas de pepinillos agrios picaditos.
  • Mostaza, una cucharadita.
  • 1 lata de crema de leche de 150 gramos.
  • Una cucharada de perejil picadito.
  • Sal, una pizca.

Preparación

  • Unimos en un tazón la mayonesa y los otros ingredientes picados.
  • Guardamos en el refrigerador.
  • Al llevar a la mesa: Servimos en una salsera acompañando el plato principal.
  • Esta receta es muy sencilla.

¡Buen provecho!

La salsa tártara puede acompañar numerosos platos, bien sea de carnes, pollos, vegetales. Agradecemos compartir.

Salsa tártara

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  1. Miguel dice:

    Muy buena receta, mucha gracias por compartirla! 🙂

    La probaré este fin de semana.

    1. milagil dice:

      Gracias Miguel, buen provecho.

  2. Ma. Teresa Iturribarría dice:

    Se puede hacer en licuadora, como se hace la mayonesa, o sea, se pone el limón y vinagre, la yema de huevo cruda, chirris de sal, un dientito de ajo y se licúa por un minuto. Luego se le añade el aceite de oliva en chorrito delgado, pero continuo hasta terminar el tercio
    de taza. Se va espesando a medida que se le va añadiendo el aceite.
    Por último la cucharada de mostaza. Se apaga la licuadora y se voltea en un recipiente donde ya se encuentran los pepinillos y las alcaparras picaditos.
    También se le puede agregar, si se quiere, cebollín, perejil, picaditos. Lo de la licuadora es lo importante, en estos tiempos de prisa y no cambia en nada el sabor.

    1. Milagil dice:

      Mil gracias Teresita, lo probé y me quedó espectacular, un abrazo.

  3. luz dice:

    el huevo es cocido o crudo,si es con la yema por que queda blanca la salsa.

  4. jhon checa dice:

    aparte de la receta no me podrian decir donde conseguir una cocinera

  5. maryuris becerra dice:

    me encantan las cremas me gustaria aprender de otras cremas para relleno de pan campecino redondo, gracias por tantas recetas...

    1. Milagil dice:

      Maryuris:
      Encuentras varias recetas de Salsas para untar, podemos recomendarte algunas de las que más usamos.
      Tienes la salsa cuatro quesos que es demasiado buena: https://trucoscaseross.com/cocina-facil-y-rapida/receta-familiar-salsa-cuatro-quesos/, la salsa de quesos.
      La crema de ajoporro: https://trucoscaseross.com/cocina-facil-y-rapida/crema-de-ajo-porro/

    2. leyber dice:

      es con la yema cruda el color blanco lo da el aceite es como hacer una mayonesa casera, tienen que echarle poca mostaza para que no quede amarilla, si saben cocinar recuerden la sal es para rectificar los pepinillos son salados igual que las alcaparras por eso no es necesario la sal.

  6. AMARILIS dice:

    mas fino que nos den este tipo de receta, muchas gracias.

    1. milagil dice:

      Gracias Amarilis, las salsas son acompañantes que nos mejoran las comidas, además son opcionales y dan un toque de distinción a los diferentes platos.

  7. laura gamboa dice:

    Querido lee bien ,dice sal al gusto y si ya tiene pepinillo y alcaparra no hay necesidad de colocar sal,me parece una receta demasiado espectacular.

    1. milagil dice:

      Gracias Laura por tus tips tan sabrosos.

  8. gabriel dice:

    Horriblemente salada olvídense de echarle esa cantidad de sal

    1. abundancia dice:

      Gabriel,
      Gracias por tu sugerencia, ya hemos actualizado la receta como podrás ver.

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