BUÑUELOS de YUCA【Postre delicioso】

Los buñuelos de yuca son populares postres tradicionales de Venezuela, que se prepara principalmente durante la semana santa. Estos buñuelos son diferentes a los buñuelos de otros países, ya que están hechos a base de yuca, lo que les da una textura única y un sabor delicioso.

El buñuelo venezolano es un postre que hoy se prepara en diferentes países, en especial, en América del Sur, esta manera de prepararlos es de los venezolanos. Se comen durante todo el año, en semana santa muchas familias acostumbran a hacerlos, por la costumbre de comer dulces en los días santos.

Con muy pocos ingredientes, yuca, huevos, queso, aceite y un toque de sal. Se sirven con miel de abejas o se prepara una miel con papelón.

 Cómo hacer los buñuelos de yuca

Ingredientes

• 1 kg. de yuca pelada y picada
• 2 huevos
• 1 taza de queso rallado
• Sal al gusto
• Aceite para freír
• Miel de abejas o de papelón para acompañar

Preparación de los buñuelos caseros de yuca

• En una olla cocinamos la yuca hasta que se ablande. Sacamos el agua del recipiente y dejamos enfriar.
• Cuando la yuca está fría la molemos, puede ser en una pica todo o molino de moler alimentos, algunas personas usan un pasa puré y hay quienes la aplastan con el tenedor. También se puede licuar la yuca.
• Unimos la yuca molida, huevos batidos queso rallado y la sal (un poquito), amasamos bien y cuando ya tenemos la masa lista, hacemos unas pelotitas que son los buñuelos.
• Importante: Para que no se pegue la masa en las manos, untarlas con aceite.
• Freímos en el aceite y servimos estos ricos buñuelos calientes con miel de abejas.

Si no tienes miel de abejas puedes hacer un almíbar para buñuelo con la receta que explicamos más adelante.

La receta que se muestra a continuación la aprendí de mi suegra, ella los preparaba en semana santa y cuando quería agasajarnos, son una ricura. En la imagen vemos unos buñuelos sin la miel ni el almíbar.

Almíbar para los buñuelos

• 3 tazas de papelón rallado
• 7 clavos de olor (especia)
• Una taza de agua
  

Colocamos el papelón en una olla con el agua (una taza) y los clavos de especia.

Apagar el fuego cuando hierve y está espeso, como una miel: Se coloca una gotita del almíbar en un plato seco y si la gotita se mantiene, es porque ya está en su punto. Al servir los buñuelos, los bañamos con este almíbar.

En la imagen vemos el papelón, que viene en varias presentaciones, así como lo ven en la foto o en forma rectangular.

Hay más recetas de dulces en esta página. Mucho les agradecemos sus comentarios, ideas, sugerencias. Para los que preguntan por el papelón, aquí va la imagen. También se le dice panela, o piloncillo.

Buñuelo venezolano

La yuca es una raíz que se encuentra fácilmente en Venezuela y es ampliamente utilizada en la cocina tradicional.

Para hacer los buñuelos, la yuca se hierve y luego se ralla finamente. Se mezcla con harina de trigo, azúcar, huevos y otros ingredientes para formar una masa suave y pegajosa.

Una vez que la masa está lista, se forman pequeñas bolitas que se fríen en aceite caliente hasta que se doren y se vuelvan crujientes por fuera. Los buñuelos de yuca venezolanos son conocidos por su forma redonda y su tamaño pequeño, lo que los hace perfectos para disfrutar como bocadillos dulces.

Los buñuelos de yuca se sirven tradicionalmente espolvoreados con azúcar en polvo y se pueden disfrutar solos o acompañados de una taza de café caliente. Son una delicia que se encuentra en muchas mesas venezolanas durante la época navideña y son apreciados por su sabor dulce y su textura crujiente.

Otros dulces de la cocina venezolana

• Suspiros,
• Catalinas o cucas,
• Torta de pan.

¿Has preparado los buñuelos de yuca? ¿Qué tal te han quedado? ¿Prefieres comprarlos hechos?

Con la yuca, además de la receta buñuelos también podemos hacer múltiples platos, como ejemplo las ricas arepas que quedan muy sabrosas.

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